儲存一段時間，經過加熱在食用，以免引起中毒反應。

但建議儘量少食用“野生土蜂蜜”，尤其是在夏天的時候。蜂蜜中毒主要與蜜源植物所含有毒成分有關。無毒蜜源植物的花期多在春秋，而有毒蜜源植物的花期多在夏季的5-7月開花。

6-7月，在外界蜜源稀少的時候，蜜蜂為了採集更多的花蜜，會將大片生長且無特殊異味的有毒植物花蜜採集回來釀成蜂蜜，尤其是在大旱或高溫天氣。

擴充套件資料：

選蜂蜜的注意事項：

1、不要隨便嘗試所謂“深山老農”、“天然蜂農”採收的野蜂蜜、土蜂蜜，尤其是在夏季。昆明山海棠、馬桑、醉魚草、雷公藤、紫莖澤蘭、白杜鵑、曼陀羅、博落回、羊躑躅……都是現已知的有毒蜜源植物。種類這麼多，萬一中招了就後悔不迭了。

2、有學者研究發現，引發中毒的蜂蜜基本都能嚐出苦澀感。所以自行去蜂場購蜜時，一定記得嘗一嘗，如嚐出苦、麻、澀等異味，很可能就含有有毒生物鹼，這樣的蜂蜜不要生食，即使加熱食用也無法解毒。

3、蜂蜜是一種酸性黏稠液體，對金屬以及塑膠桶有腐蝕作用，為避免蜂蜜遭受汙染，應用玻璃瓶、瓷缸等容器貯存；還要注意密封貯存,避免吸水發酵以及串味難以食用；裝蜂蜜的器皿，要流水洗刷乾淨，晾乾後再裝蜂蜜；貯存時保持室內乾燥、通風陰涼、無直射Sunny，最好低溫貯存。

參考資料：

人民網-喜歡“純天然”土蜂蜜？小心中毒