直接在藤蔓上結紫色果子的是落葵，屬一年生纏繞草本。 落葵分為青梗落葵和紅梗落葵兩種。皆為蔓生，莖光滑，肉質，無毛，分枝力強，長達數米。青梗落葵莖綠白色，紅梗落葵莖紫紅色。 葉為單葉互生，全緣，無托葉。紅梗落葵，葉綠色或紫紅色;青梗落葵葉綠色。葉心臟形或近圓形或卵圓披針形，頂端急鈍尖，或漸尖。一般有側脈4~5對，葉柄長1~3釐米，少數可達3.5釐米。穗狀花序腋生，長5~20釐米。花無花瓣，萼片5枚，淡紫色至淡紅色，下部白色，或全萼白色。雄蕊5枚，花柱3枚，基部合生。花期6~10個月。果實為漿果，卵圓形，直徑5~10毫米。果肉紫色多汁。種子球形，紫紅色，直徑4~6毫米，千粒重25克左右。 落葵為高溫短日照作物，喜溫暖，不耐寒。生長髮育適溫為25~30℃。發芽出苗始溫為15℃，在35℃以上的高溫，只要不缺水，仍能正常生長髮育。其耐熱、耐溼性均較強，高溫多雨季節仍生長良好。故在中國各地均可安全越夏。多數地區在高溫多雨季節生長更旺盛，是江南7、8、9月雨季的重要淡季蔬菜。 落葵果實 落葵的營養價值很高，每1千克食用部分含蛋白質17克、脂肪2克、碳水化合物31克、鈣2.05克、磷290毫克、鐵22毫克，還含有胡蘿蔔素45.5毫克、尼克酸10毫克、維生素C1.02克。 落葵以嫩莖葉供食，可炒食、燙食、涼拌。其味清香，清脆爽口，如木耳一般，別有風味。 落葵全株可入藥。種子和葉片入中藥，味甘、微酸、冷滑，有散熱、利尿、潤澤人面、清熱涼血之功效。 落葵葉碧綠、梗紅、花紅、果紫，加上攀緣生長，可作籬笆式栽培，有立體綠化的效果，極具觀賞價值。
直接在藤蔓上結紫色果子的是落葵，屬一年生纏繞草本。 落葵分為青梗落葵和紅梗落葵兩種。皆為蔓生，莖光滑，肉質，無毛，分枝力強，長達數米。青梗落葵莖綠白色，紅梗落葵莖紫紅色。 葉為單葉互生，全緣，無托葉。紅梗落葵，葉綠色或紫紅色;青梗落葵葉綠色。葉心臟形或近圓形或卵圓披針形，頂端急鈍尖，或漸尖。一般有側脈4~5對，葉柄長1~3釐米，少數可達3.5釐米。穗狀花序腋生，長5~20釐米。花無花瓣，萼片5枚，淡紫色至淡紅色，下部白色，或全萼白色。雄蕊5枚，花柱3枚，基部合生。花期6~10個月。果實為漿果，卵圓形，直徑5~10毫米。果肉紫色多汁。種子球形，紫紅色，直徑4~6毫米，千粒重25克左右。 落葵為高溫短日照作物，喜溫暖，不耐寒。生長髮育適溫為25~30℃。發芽出苗始溫為15℃，在35℃以上的高溫，只要不缺水，仍能正常生長髮育。其耐熱、耐溼性均較強，高溫多雨季節仍生長良好。故在中國各地均可安全越夏。多數地區在高溫多雨季節生長更旺盛，是江南7、8、9月雨季的重要淡季蔬菜。 落葵果實 落葵的營養價值很高，每1千克食用部分含蛋白質17克、脂肪2克、碳水化合物31克、鈣2.05克、磷290毫克、鐵22毫克，還含有胡蘿蔔素45.5毫克、尼克酸10毫克、維生素C1.02克。 落葵以嫩莖葉供食，可炒食、燙食、涼拌。其味清香，清脆爽口，如木耳一般，別有風味。 落葵全株可入藥。種子和葉片入中藥，味甘、微酸、冷滑，有散熱、利尿、潤澤人面、清熱涼血之功效。 落葵葉碧綠、梗紅、花紅、果紫，加上攀緣生長，可作籬笆式栽培，有立體綠化的效果，極具觀賞價值。