紅燒七星鰻魚的用料

姜 八九瓣蒜 七八瓣小香蔥 四五根小紅尖椒 三五個尖椒 兩三個香菜 兩根郫縣豆瓣醬 兩勺十三香 一勺蠔油 兩勺料酒 一大勺醬油 一大勺醋 少許鹽 少許香油 幾滴

紅燒七星鰻魚的做法步驟

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步驟 1

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七星魚去頭開膛清洗乾淨切成兩三釐米的小段

步驟 2

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涼水下鍋，鍋裡放幾片姜，開鍋後大火煮三五分鐘，放入少許料酒

步驟 3

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出鍋用清水投洗乾淨備用

步驟 4

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蔥薑蒜青紅辣椒切好備用

步驟 5

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鍋裡放油，比平時炒菜多一點點就可以啦，然後放入郫縣豆瓣醬翻炒一下，放入切好的蔥薑蒜炒出香味，放入醬油，繼續翻炒，最後放入焯好的七星魚，繼續翻炒兩分鐘

步驟 6

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接下來放入清水，末過魚，開鍋後撒入鹽，大火兩分鐘轉中小火燉十分鐘

步驟 7

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十分鐘後大火收湯，前後也就十五六分鐘就可以啦

步驟 8

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再點綴點蔥蒜，翻炒幾下

步驟 9

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放入香菜，點幾滴香油就可以出鍋啦

步驟 10

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成品，有沒有食慾呢