一般去咖啡店喝咖啡的時候，我會點上一塊兒切片蛋糕來搭配咖啡。

用蛋糕的甜，然後來解咖啡的苦，用咖啡的苦也可以緩解一下蛋糕的甜膩。個人會選擇紐約芝士蛋糕，因為它有很濃郁的芝士味道，比較香，然後一邊小口喝咖啡，一邊珉一口蛋糕，非常搭配，口感相得益彰。

但是在家裡面喝咖啡的時候，我會提前預備一些糖果來搭配咖啡，這樣又簡單又方便。

做一些小糖果，代替方糖，放在咖啡裡面，讓糖果在咖啡裡面慢慢地融化。比如蛋白糖，琥珀糖、棉花糖這種。有時候做慕斯蛋糕，只用蛋黃，剩下的蛋清用打蛋器打發，加入一定量的玉米澱粉，會讓蛋白糖更穩定，不容易受潮，把蛋清打發到溼性發泡的狀態，加入玉米澱粉再打到硬性發泡的狀態，然後裝入裱花袋，擠出來可愛的圖案就可以了，烘烤時間需要比較長，不過擠得小小的低溫烘烤一個小時就好了。

這樣把蛋白糖放入咖啡裡就可以讓糖在表面慢慢融化。一方面調節了咖啡的甜度，另外這個過程也非常的享受。

琥珀糖就是用寒天粉，和細砂糖一起加水熬煮，熬成濃稠低落的狀態，晾涼切塊兒。然後直接風乾就可以了。琥珀糖這種高糖的東西密封乾燥儲存，可以儲存很長時間。當方糖來用，也可以裝飾甜品用。

國外很多搭配咖啡的都用棉花糖，棉花糖也可以自己製作。

自己做也可以試試調色，做出可愛的貓爪或者是小狗的圖案，放在熱乎乎的咖啡上。用糖來搭配咖啡都非常的簡便，也可以提前做好很多，朋友來的時候也可以一起分享，如果是在店裡的話也可以做一個蠻好的產品哦。