一，牛肉

具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用。益氣養胃，促進恢復，減肥，防癌，延緩衰老等作用，可以補脾益胃，補氣養血，強筋壯骨，利水消腫。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。

二，人參

具有補氣滋陰，益血生津，強心健胃，鎮靜的作用。在臨床中紅參具有大補元氣，益氣，養心安神的功效，可以治療久病體虛，氣血兩虛等症；還可以調節神經，治療心腦血管疾病和內分泌系統疾病。紅參可以提高人體的機體免疫力，增強體質，抗疲勞，抗腫瘤，抗衰老以及益心復脈，寧心安神，補脾健胃的功效。

三，三七

三七功用補血，去瘀損，止血衄，能通能補，功效最良，是方藥中之最珍貴者。三七生吃，去瘀生新，消腫定痛，並有止血不留瘀血，行血不傷新的優點；熟服可補益健體。擴張血管的作用。有較強的鎮痛作用，具有抗疲勞、提高學習和記憶能力的作用。抗炎症作用。具有免疫調節劑的作用，能使過高或過低的免疫反應恢復到正常，抗腫瘤作用；抑制疤痕增生。抗衰老、抗氧化作用。降低血脂及膽固醇作用。保護肝臟。可以擴張血管、降低血壓、改善微迴圈、增加血流量、雙向調節血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動脈硬化，從而預防和治療心腦組織缺血、缺氧症。

四，清燉牛肉可以加人參三七，具有補脾益胃，補氣養血，強筋壯骨的作用，常來提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜，還能調理糖尿病，心腦血管疾病，可以提高人體的機體免疫力，增強體質，抗疲勞，抗腫瘤，抗衰老以及益心復脈，寧心安神，補脾健胃的功效。

額在藥性上說是能吃的，但是不建議吧。

首先那個燉牛肉吃了感覺是往下走的，而人參吃了是往上走的，入口感覺就不一樣了

然後味道呢，當歸還是蠻香的，人參稍帶辛辣，嗯，可能會好吃吧，但這是清燉牛肉，額你不介意就好

然後就是人參上火的問題，之前我有說過就不多說了

最後日常推薦

既然用了當歸，那我們就把人參換成黃芪吧，再加一味防風

當歸補血有奇功，歸少芪多力最雄，更有芪防同白朮，別名止汗玉屏風

不用白朮是因為最近天氣冷怕人感冒咳嗽吃了雍滯

然後黃芪和牛肉一起可以加快傷口癒合，生肌換肉