食材配料：辣椒、八角、肉桂、芝麻、食用油、熟花生、鹽、大蒜

製作過程：

1、在碗中倒入辣椒碎、熟花生碎、熟芝麻、鹽，各自來上一點，用調羹將它們攪拌混合均勻，辣椒醬的乾料準備好之後，將它放置一旁待用。

2、鍋中倒入適量的底油，同時下入八角、大蒜、肉桂，開中小火將它們炒至變色，直到炸出香味來，然後將固體的食材，撈出丟棄掉，簡單的調料油就製作好了。

3、趁熱將滾油淋入碗中，如果大家怕這樣吃火氣大，可將它稍微放涼後再倒入乾料中前者味道香味更足，後者次之但不上火，兩者大家可任選其一均可。

4、熱油要分多次淋入乾料中，邊到邊攪拌，這樣做的目的是讓它受熱均勻，香味會更加充分的釋放出來，這樣調製出來的辣椒醬香氣濃郁。

5、芝麻花生辣椒醬做好之後，放涼後再裝入到帶蓋子的密封容器中，家中隨便找個地方儲存上幾個月都是沒問題的，無論是做拌麵還是做蘸料來用，既方便又美味。

溫馨提醒：

1、炸至的過程中，全程要開中小火，而且必須是冷油下鍋炸，這樣香味能充分的釋放出來，炸焦炸黑的機率就降低了。

2、存放的容器要用帶蓋子的，密封性要好，一次用完之後要擰緊瓶蓋，這樣不容易發生黴變，或者一次量搞多些，分成多瓶的方式。