剛想和某媽學習做菜，直接被放菜那一幕驚呆了！太恐怖了吧！嚇尿之餘在知乎只看到了這個失望的答案，現在回幾招網上找的和某媽傳授的.1、油不要過熱.在冒煙與不冒煙之間最佳，油過熱是一定會濺的.2、菜要幹.油飛濺主要因為水和油接觸，減少水分，每樣菜下鍋前儘量晾乾.3、下鍋要低.不要因為害怕就從很高的地方下鍋，油也會濺的很高有弄到眼睛的風險.4、傾斜鍋.把鍋傾斜油屯積一邊，從另一邊下菜能很有效的減少飛濺，簡單實用！！5、放點鹽或饅頭屑.網上查到的，但是某媽已經習慣飛濺了不好意思提出，實用效果待測.6、某媽九代獨傳第一秘笈-戴手套！7、某媽九代獨傳第二秘笈-濺習慣！

被油濺到了，起了水泡千萬不要把泡挑破，有的人認為燙起泡只要泡破了之後好得快，這是十分錯誤的做法。因為泡破了之後很容易導致細菌感染，反而不容易好。要想不留下疤痕的話，在這段期間內不要吃薑或者是含有色素的食物。起泡之後可以用燒傷膏或者是燙傷膏塗抹，然後吃一些消炎的藥物，不要用繃帶包裹，否則更不容易好。

手上的面板被油濺到以後要立即用清水進行清洗，當時面板上面可能就會紅腫，如果情況不是很嚴重的可以自行處理，燙傷很嚴重的話應該要立即送到醫院幫助處理，通常一般的面板被油濺到燙傷，用冷水清洗以後，如果灼燒感還是很明顯，就可以採取一段時間的冰敷，再塗抹那種專門治療燙傷的膏藥，持續塗抹一段時間，就能夠有效的緩解疼痛，最後直到痊癒。