主料5人份

豬蹄1個

土豆2個

輔料

香葉2片

八角1個

丁香少許

豆蔻1個

桂皮1個

幹辣椒3個

味精1茶匙

醬油2匙

白砂糖1匙

步驟1

豬腳切小塊，過水穿燙2分鐘後洗洗乾淨

步驟2

香料洗洗乾淨方便使用

步驟3

土豆去皮切滾刀塊

步驟4

下少許油，加入白砂糖炒出糖色

步驟5

倒入豬腳塊和土豆翻炒一下

步驟6

放入香料

步驟7

加入適量的水並下味精、醬油煮開後，轉入高壓鍋響氣2分鐘關火等待氣閥下即可

步驟8

美味

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烹飪技巧

豬腳穿燙下比較乾淨

土豆燉滷豬腳的做法

1.準備好所需食材，土豆去皮。

2.將土豆切成小塊，裝盤備用。

3.將蔥切碎成蔥花樣。

4.將豬蹄掰成小塊裝入盤中。

5.鍋中放底油，大火燒開，然後放入蔥花爆香。

6.再放入土豆塊。

7.放入花椒麵，煸炒。

8.再放入蒜，翻炒。

9.再倒入適量的醬油，炒勻。

10.鍋中加入涼水。

11.然後放入豬蹄塊。

12.再倒入適量的醋。

13.加水的量要沒過食材，然後蓋蓋，大火燉。

14.燉至湯汁粘稠狀時再加入適量的鹽，再小火燉一分鐘即可。

材料

主料：豬腳1個、土豆2個；

輔料：味精1茶匙、醬油2匙、白砂糖1匙、香葉2片、八角1個、丁香少許、豆蔻1個、桂皮1個、幹辣椒3個

土豆燉滷豬腳

1豬腳切小塊，過水穿燙2分鐘後洗洗乾淨2香料洗洗乾淨方便使用3土豆去皮切滾刀塊4下少許油勺入白砂糖炒出糖色5倒入豬腳塊和土豆翻炒一下6放入香料7加入適量的水並下味精醬油煮開後，轉入高壓鍋響氣2分鐘關火等待氣閥下即可