1、香油2茶匙，芝麻醬2茶匙，花生碎2茶匙，蒜泥1茶匙，蠔油1茶匙，香菜適量，白芝麻適量，鹽、味精適量，混合攪勻即可。

2、1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水，香菜適量，小米辣適量，混合攪勻即可。

3、2茶匙花生醬，1茶匙海鮮醬油，2茶匙蒜泥，炸花生適量，香菜適量，鹽適量，香油適量，混合攪勻即可。

4、4茶匙麻醬，1茶匙腐乳，1茶匙蒜泥，香菜適量，香油適量，鹽適量混合攪勻即可。

1、香油碟（更適合搭配辣鍋），配料：香油2茶匙，芝麻醬2茶匙，花生碎2茶匙，蒜泥1茶匙，蠔油1茶匙，香菜適量，白芝麻適量，鹽、味精適量，混合攪勻即可，澆一些辣油到醬料裡會更美味。

2、海鮮蘸料（可以去腥，味道也很鮮美，適合蘸海鮮）。配料：1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水，香菜適量，小米辣適量，混合攪勻即可。

3、百搭蘸料（可以蘸一切，鹹香型的）。配料：2茶匙花生醬，1茶匙海鮮醬油，2茶匙蒜泥，炸花生適量，香菜適量，鹽適量，香油適量，混合攪勻即可。

4、肉類蘸料（醬料非常適合蘸涮肉，能讓涮肉更香喲），配料：4茶匙麻醬，1茶匙腐乳，1茶匙蒜泥，香菜適量，香油適量，鹽適量混合攪勻即可。

5、毛肚、血旺蘸料（可以緩解掉內臟的腥味，辣味很過癮），配料：4茶匙辣椒油，1茶匙花椒粉，適量小米椒，適量鹽，適量香菜，適量香油混合攪勻即可。

6、沙茶醬（很適用於潮汕牛肉火鍋，當然，也適合蘸火鍋裡各種鮮肉~）。配料：2茶匙沙茶醬，1湯匙山椒醬，2茶匙蒜泥，1茶匙榨菜末，混合攪勻即可。