還能喝的。牛奶是可以冰凍著吃的，不僅是牛奶，酸奶也是可以的，像酸奶中含有許多益生菌，酸奶在低溫條件下，這些菌群的活性會降低，但是並不會完全消失，也不會產生什麼有害物質。是可以冰凍著吃的，牛奶中主要含有的是蛋白質和一些營養物質，經過冰凍其中的物質會發生改變，但是不會對人體有害，所以是可以凍著吃的。牛奶中含有大量的蛋白質，蛋白質在低溫的環境下會發生變化，會產生沉澱，發生凝固，蛋白質是大分子結構物質，經過冰凍後發生改變之後，人體再食用，功效就不會那麼好了，冰凍改變了牛奶的口感，營養會有所降低。儲存牛奶的溫度一旦低於零度，牛奶就會逐漸結成冰塊狀，而其中最易受到影響的是蛋白質，蛋白質在冷凍的情況下會發生凝固，與牛奶中的脂肪分離開來，等到取出冰冷的牛奶。再次加熱後食用，牛奶的味道會變淡，品質呈水花樣，營養價值也會大大折扣，因此儲存牛奶放冰箱冷藏即可，不要放冷凍層。1、過冷對牛奶有不良影響。有人喜歡在夏季喜歡冰凍牛奶。殊不知，當牛奶溫度低於零攝氏度時。其中的脂肪、蛋白質分離，酪蛋白呈粉狀凝結，味道就會明顯減弱，營養成分不易被人體吸收。人如果常飲冰凍牛奶，還容易患胃腸道疾病，如胃及十二指腸潰瘍、膽囊炎、腸炎等。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。2、鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，不要讓牛奶暴曬或照射燈光，最好是放在冰箱裡。因為日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，新鮮的牛奶經Sunny照射一分鐘以上，奶中的B族維生素會很快消失。即使在微弱的Sunny下，經6個小時的照射，其中的B族維生素也僅剩一半了。3、牛奶放在冰箱裡，需要封口，以免其它氣味串入牛奶裡。4、牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。5、一定要注意牛奶標籤上面的儲存條件，需要冷藏的鮮奶、酸奶不宜久置於常溫下，而配送到戶的牛奶送到後，早上就得喝掉，晚上回家再喝它就有變質的可能了。市面上出售的袋裝牛奶僅僅是把鮮牛奶加熱到65℃左右，殺滅部分牛奶中的微生物和細菌，因此儲存要求會相對較高，需要在4℃左右的環境中冷藏，才能防止袋中牛奶的微生物變得活躍，引發牛奶變質，所以袋裝純牛奶宜冷藏儲存，一般儲存期限為30天左右。平時購買的盒裝純牛奶其儲存方法說明上也寫著常溫儲存，這是因為盒裝牛奶是預先經過用134℃～135℃的超高溫滅菌過的牛奶，這使得牛奶中的有害細菌和微生物全部被殺滅，但其營養成分不受影響。然後採用密封包裝，即可隔離外界空氣，不再受到細菌等汙染，在這樣的條件下，只需將盒裝牛奶放於陰涼處即可避免牛奶中的營養成分遭受Sunny破壞而長時間儲存，通常儲存時間可長達6個月以上。