青芒硬了能否直接吃要看是哪種，如果是廣西的一種酸芒果，它的大小跟手掌差不多大，切開之後果肉無核，那就可以直接食用嗎，不會產生不利反應。但如果是普通的未熟大青芒，就不宜直接食用，因為未成熟青芒中含有大量的鞣酸和致敏物質，食用容易導致嘴麻和過敏，所以食用時要注意。若買了生的，不用急，可用催熟方法將其催熟。

擴充套件資料：

青芒怎麼催熟：

1、如果一般的生芒果，只需要自然放置就行了，連太陽都不用曬，芒果自熟很明顯的。

2、將生芒果放入紙袋裡，再放兩個香蕉或成熟蘋果然後紮緊紙袋口第二天生芒果就會熟的因為成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果

3、放在米桶內。用米埋起來，蓋上米缸，過幾天芒果就會熟了

4、用沒有熟的芒果醃酸，整個的醃需要將芒果洗淨，放入涼了的開水裡，加入適量白醋或者米醋、鹽或者糖密封起來，過一個星期就可以吃了。還可以將芒果洗淨切成塊，灑上鹽或者糖，醃上2、3天就可以吃了，很脆，喜歡吃辣的還可以加入辣椒粉

另外要注意，芒果未熟時，果蒂部位會有白色汁液滲出，估計這可能是致敏原因。多吃芒果會引起過敏，嚴重的可能會損害腎臟。飽飯後不可食用芒果。芒果不可與大蒜等辛辣物質共食否則可能引起發黃病。