空腹不宜吃柿子，因為柿子含有較多的鞣酸及果膠，空腹情況下會在胃酸的作用下形成胃柿石。如果胃柿石無法排出，就會造成消化道梗阻，嚴重情況會出現腹痛、嘔血等症狀，引起“胃柿結石症”。

柿子是秋季市面上常見的水果之一，甜膩可口營養豐富，被很多人喜愛。柿果主要含有蔗糖、葡萄糖、果糖等糖類物質，還含有豐富的藥用成分胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。中醫認為柿果甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經，具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、生津潤腸等多種功效，可以防治便秘，降壓止血，抗菌消炎，止血潤腸，治療口瘡，清熱解毒，能夠增強人體新陳代謝淨化血液，對穩定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處。一般人群均可食用柿子，大便乾結、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者更適宜進食柿子。但是糖尿病人，脾虛洩瀉、患有慢性胃炎、進行胃部切除術者不宜食用柿子。同時食用柿子還有很多禁忌：

1.柿子不宜空腹吃：柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下會滯留在胃中形成胃柿石。

2.柿子不宜大量吃：柿子中的鞣酸能與食物中的礦物質形成不能被人體吸收的化合物，影響這些營養素的吸收和利用。

3.柿子不宜連皮一起吃：因為柿子中的鞣酸絕大部分集中在柿子皮中，吃柿子最好去皮吃。

除了柿子，還有一些水果不難空腹食用，例如山楂，荔枝，桔子，西紅柿等。

山楂具行氣消食作用，空腹食用會增加飢餓感、加重胃病，鮮荔枝含糖量高，空腹食用過多會導致“高滲性昏迷”發生；空腹吃桔子會刺激胃黏膜產生不適。香蕉；空腹若大量吃香蕉，會使血液中含鎂量升高，對心血管產生抑制作用；西紅柿含有大量可溶性收斂劑成分，引起胃脹痛。

每年到了柿子成熟的時候也是普外醫生比較擔心的季節，因為很多人會因為空腹進食柿子導致腹痛來就診，比較常見的是就是“胃石症”，還有嚴重的甚至會導致胃穿孔，尤其是一些老年人拿著柿子當水果，沒有吃飯就進食一兩個，不出幾個小時就會出現急性腹痛的情況。因為柿子裡含有較多的果膠和鞣酸，進入到胃裡以後刺激胃酸分泌，反而不利於消化，與胃酸結合後成難以溶解的凝膠塊，形成胃結石，導致胃擴張，如果結石過多，嚴重的甚至會導致胃壁過度水腫、穿孔，那這個時候就不得不手術治療了。

所以不管剛下來的柿子有多麼的好吃，最好能在進食以後再吃，這樣可以儘量的減少與胃酸發生反應，也就不會得胃石症了，當然好東西也不能一次多吃，要適當的進食，不是說吃了飯以後就可以肆無忌憚的進食過多的柿子，過多也會導致結石的發生。