白條魚宰殺清洗乾淨，加入蔥薑絲和黃酒、胡椒粉、鹽抓拌均勻，醃製10分鐘。

幹澱粉和麵粉按1:1的比例配好，

加適量水攪拌成糊，醃製好的魚在糊中沾均勻

油溫7成熱，炸至變色撈出。

另起鍋，少許的底油炒香蔥薑蒜末

加入開水或者高湯，加入生抽、胡椒粉、鹽和糖、黃酒。

加入開水或者高湯，加入生抽、胡椒粉、鹽和糖、黃酒和醋。

把炸好的魚放入

大火煮開轉小火燉5--7分鐘，最後撒上香蔥碎即可出鍋

食材明細

羊肉(瘦)500克

白蘿蔔200克

料酒15克 姜15克

花椒2克 鹽15克

味精2克

教您清燉羊肉湯怎麼做，如何做清燉羊肉湯才好吃

1。

羊肉反覆漂盡血水，放入沸水中焯一下後洗淨；2。 蘿蔔改小一字條；3。 將羊肉放入洗淨的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸；4。 然後打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟；5。 把肉撈起改成中一字條，再入鍋，同時放蘿蔔燉至肉軟；6。 打去姜、花椒，下鹽及味精起鍋，裝入盛器內即成。

清燉羊肉湯的做法小貼士

製作要訣：1。 羊肉的血水要漂盡，燉制不能用大火，否則湯色差；2。 水應一次性摻夠，中途不能加水；3。 蘿蔔不能過早放入，否則湯味差。健康提示：1。 羊肉用於醫療保健的歷史悠久，它味甘性溫，有益氣補腎，溫中暖下等作用；2。

可用於治療虛勞羸弱、腰膝痠軟、產後虛冷、腹痛寒疝、虛寒胃痛、腎虛陽痿等症。食物相剋： 白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。