寶塔菜花，屬於近些年來國內新引進的外來蔬菜品種。乍一看可能覺得新鮮，其實它和熟悉的西蘭花算是遠房親戚，不過西蘭花漂洋過海嫁過來的早些而已，隨著這個後起之秀的慢慢普及，我想很快餐桌又會增添一道新菜。寶塔菜花口感脆嫩，營養豐富。還有防癌抗癌，預防動脈硬化的功效。今天咱就來個原生態的吃法，有些偏西餐。

1、寶塔菜花洗淨後掰小塊後瀝乾水分備用（根莖處可打十字刀便於入味）；

2、蒸鍋做水，水開後籠屜上放入寶塔菜花，在菜花上撒上少許海鹽，然後蓋蓋兒蒸制3分鐘；

3、淡奶油加糖粉打至6-7分發；

4、在淡奶油中加入一大勺芥末黃醬攪拌均勻；

5、在醬中加入巴西利碎和鹽；

6、攪拌混合均勻後淋在出鍋的寶塔菜花上製作完成。烹飪小貼士（4）1、菜花類蔬菜（菜花，西蘭花，寶塔菜花等）最好先清洗乾淨再掰成小塊，這樣能夠更好的保證菜花內的營養不在清洗時流失。2、菜花蒸制時要等上汽（水開）後再上鍋蒸制，蒸制時撒上一些海鹽，即進行了基礎調味，又可使蒸好的菜花顏色翠綠，另外要嚴格控制蒸制時間，過長的蒸制時間會造成營養流失。3、鮑魚認為，這種做法最大的保留了寶塔菜花的營養，基本已經算是比較營養健康外加美味的菜餚了。如果純粹追求健康，看去掉白醬，直接撕吧撕吧吃得了。4、這是一道熱吃冷吃均可的菜餚，醬中鹽糖的用量可根據個人喜好適當增減。