不只是火鍋，像各地比較出色的菜都做一些，如蘇州的松鼠桂魚，上海的醃篤鮮，福建的佛跳牆，廣東的龍虎鬥，四川的開水白菜，山東的蔥燒海蔘，安徽的朱洪武豆腐，浙江的叫花雞，江西的紅軍菜，湖南的辣子炒肉，貴州的石寶豆付，雲南酸砟螞蟻卵，北京的果木烤鴨，河南的牡丹燕菜等等，，，吃它個三天三夜，題主有沒有流口水呢？這就是一個廚子驕傲的資本，你不信。來嚐嚐！

感謝邀請！這道題算是問對人了，過年過節要是想吃火鍋我們都會到外面的火鍋店去吃，因為吃的是紅油火鍋，在家裡吃的話到最後收拾起來太麻煩了！

吃貨的最高境界除了會吃還要會做，我自己恰恰屬於會吃也會做的吃貨，一到過年過節家人聚餐，這大廚非我莫屬！要想為家人做上一桌可口的菜餚除了需要花點時間外還是要花些心思的！一般家裡的老人他們不太喜歡大魚大肉，他們喜歡清淡一些，喜歡素食，家裡的孩子卻對葷菜、油炸食物情有獨鍾，炸肉、燉肉、烤肉統統來者不拒，成年人口味重喜歡偏辣的食物，因此這一桌菜方方面面都要有所顧忌！

過節菜我平時很少去做，怕做的次數多，到時候沒什麼新鮮感，因此有些菜只在過年過節才做，家人們還是很期待的。

面拖蟹是小時候外婆的拿手菜，這個季節螃蟹個個肥厚，吃慣了清蒸螃蟹