一、豬肉的營養價值：

　　1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。

　　2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

　　二、紅蘿蔔的營養價值：

　　1.蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。

　　2.蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。

　　3.蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。

　　4.紅蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質，這樣就可以有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。

　　5.紅蘿蔔皮中所含有的紅蘿蔔素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對治療貧血有很大作用。

　　6.紅蘿蔔中含有大量的鈣，是補鈣之佳品。

　　玉米蘋果紅蘿蔔豬肉湯

　　材料：玉米半個，蘋果一個，紅蘿蔔半個，豬肉（豬骨）一塊，水半鍋，姜兩片，

　　做法：

　　1、燒開水，放薑片和豬肉飛水，去除腥味和騷味，燒五至十分鐘，洗乾淨豬肉，盛起備用。

　　2、紅蘿蔔滾刀切塊，玉米切成段，蘋果去芯切成塊，不用蘋果切架也可以，用手切一樣。

　　3、此湯煲廣州人叫人仔煲，就是為煲湯的，湯放在瓦煲裡煲再好。放大半煲冷水，倒入紅蘿蔔、蘋果、玉米和豬肉（豬骨），可加兩片姜，大火燒開，然後轉慢火，大概一至兩小時足夠。

胡蘿蔔裡含有較多的維C，可以美容養顏

準備材料：胡蘿蔔、瘦肉、姜、黨參、枸杞、鹽

1、將瘦肉洗淨，不用太大塊

2、將瘦肉放在砧板上，用刀背將瘦肉的同一面不停地剁、但是要儘量使肉還是完整的一塊、不要剁碎了；

3、胡蘿蔔不要太多了，四分之一根就夠了；將胡蘿蔔去皮，洗淨，然後切成2-3mm厚的片狀

4、燉肉湯就少不了放一小塊姜，這樣能去腥；將姜去皮，洗淨，然後切成片狀；燉肉湯還少不了的就是枸杞和黨參了（能夠使湯更營養美味），取少量黨參和枸杞，洗淨備用；

5、我們將薑片、枸杞、黨參先放在燉鍋底下，再將肉鋪上，再將胡蘿蔔放入；加入適量的水，按下燉煮鍵，就開始燉煮了；

6、燉煮的過程湯汁會慢慢變色，我們可以在半小時後過來觀察一下、翻攪幾下；如果沒有及時吃，可以將火調為低檔；

7、一直到燉煮熟後，加入少量鹽，攪拌均勻，就可以出鍋了。