一、首先糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果，因為葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用後將使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要飲酒。1、糖尿病人可以多吃高纖維食物，促進機體的糖代謝。如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類製品。2、含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。3、多吃含鈣的食物。缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。4、富含硒的食物。硒有與胰島素相同的調節糖代謝的生理活性。如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它們能降低血糖、改善糖尿病症狀。5、富含維生素B和維生素C的食物。補足這兩種元素，有利於減緩糖尿病併發症的程序，對減輕糖尿病視網膜的病變、腎病有利。如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等。6、此外，南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等對病人多飲、多食、多尿症狀有明顯改善作用，有降低血糖、調節血糖濃度的功能，適宜多吃。二、糖尿病人不宜吃的食物：1、不宜吃各種糖如蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅乾、甜麵包及糖制糕點等，因為這些食品含糖很高，食用易出現高血糖。2、不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發生動脈粥樣硬化。3、不宜飲酒酒精能使血糖發生波動，空腹大量飲酒時，可發生嚴重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現，不易發現，非常危險。三、糖尿病人飲食指南糖尿病是一種終身疾病，目前還沒有根治的辦法。所以糖尿病的治療必須藥物、飲食和運動三者相結合。其中飲食治療是最基本、最重要的治療辦法。糖尿病人的飲食原則應該是：增加膳食纖維，多吃富含維生素、微量元素的食物、保證蛋白質的含量，控制碳水化合物和脂肪的攝入。糖尿病人日常吃飯參考以下原則進行：1、主食類：每天一般控制在5-6兩左右，並儘量配佔玉米、小米、蕎麥等粗糧，少吃大米、白麵等細糧。重體力勞動的病人可多吃一點，如每天6-7兩；輕體力勞動的人少吃一點，如每天吃4-5兩。病情較重的人則要再減少食用量。2、副食：沒有合併腎病的糖尿病人要選擇含蛋白多的食物，如大豆，每100克中含蛋白質36克，100克瘦肉中含蛋白質18克，一個雞蛋含蛋白質6克。豆類製品含蛋白質豐富，與動物蛋白如瘦肉、魚、雞、鴨、牛奶搭配起來吃最好。蛋白質在體內也會轉化為葡萄糖，但是很慢，如果在臨睡前加食這些含蛋白質的食物，還可以防止藥物引起的半夜低血糖。糖尿病人適宜吃植物脂肪，如花生油、豆油、芝麻油等，而忌吃動物油，如豬油、牛油、羊油等。