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1 # 營養師谷傳玲
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2 # 平安好醫生官方號
如何合理補充鈣已成為一個主要問題。讓我們看看如何合理補充鈣,擁有健康的骨骼。
如何科學有效地補充鈣?
1、首先,瞭解鈣在人體內的作用。
正常成人的鈣含量為1200g,佔體重的2%,其中99%以羥基磷灰石的形式集中在骨骼和牙齒中。鈣具有以下功能:
(1)形成骨骼和牙齒,保持骨骼。
(2)鈣參與訊號轉導、凝血和神經肌肉興奮性。
(3)有利於心肌收縮,降低毛細血管和細胞膜的通透性。
2、其次,瞭解骨質是怎麼丟失的。
青年人骨量比女性多,女性骨丟失早於男性。
40歲以後,骨組織中礦物質逐漸減少。
個子高的人比普通人的骨量減慢。
女性骨丟失早於更年期,而體力勞動者可以延緩這一過程。
絕經後婦女骨丟失加快,骨質疏鬆可能發生。
3、缺鈣有什麼危險?
缺鈣有很多危害,如:
(1)缺鈣兒童會出現生長遲緩、骨軟化甚至佝僂病。
(2)缺鈣成人易患骨軟化症和骨質疏鬆症。
(3)牙髓也易患齲齒。
4、我們每天應攝入多少鈣?
營養師設定標準,正常成人每天攝入800mg鈣,孕婦在妊娠早、中、晚期需要800、1000、1200mg鈣,母乳餵養的母親需要1200mg;而鈣耐受性則是每天攝入2000mg的最高值,必須在合理的範圍內補鈣呢!
5、如何透過食物補充鈣?
豆類、葉類蔬菜和油籽也含有更多的鈣。
蝦、米皮、海帶和髮菜含有豐富的鈣。多吃這些食物。
補鈣保骨三大法寶
(1)堅持喝牛奶,必要時補充鈣。
(2)多戶外活動,多曬太陽。
(3)適當的負重運動
補鈣多吃這三類食物
1、喝奶
不用選擇高鈣奶,因為高鈣奶比普通牛奶也就高出來二三十毫克的鈣,高出來的這部分鈣吸收利用率也未必好。
那如果不喜歡喝牛奶,或者喝牛奶乳糖不耐受,也就是喝完了以後會有腹痛,腹瀉,腹脹的問題,可以喝酸奶或者吃乳酪,只是乳酪的脂肪含量很高,建議選減脂乳酪,而且每天大概吃一兩片就可以了。
2、吃豆製品
3、吃綠葉菜
綠葉菜的鈣含量也很豐富,但是其中的草酸會影響鈣的吸收,所以在烹調前建議沸水焯20~30秒,去除其中的大部分草酸,這樣就可以促進鈣的吸收。