-
1 # 譚思銘
-
2 # 使用者9650749057917
食材主料
香油少許
青紅辣椒2斤
花生米0.5斤
黃豆0.5斤
白酒一瓶
步驟
1.青紅辣椒洗淨，晾乾表面水分
2.切條，在切成小塊，這樣方便醃透，也方便食用，也可以直接切絲醃製。
3.花生米炒熟，去掉紅衣，備用。
4.黃豆，淘洗乾淨炒熟，備用（也可以煮熟，但是那樣黃豆含水分大，不容易存放，所以我用炒的。）
5.找一個乾淨的盆子，放入切好的辣椒。
6.加入事先準備好的黃豆。
7.再加入花生米
8.現在開始醃製，倒入適量白酒，喜歡酒味的可以多放，不喜歡的可以少放，也可以不放。倒入酒是為了殺菌和醃製更入味
9.加入適量食鹽，可以偏多點，這樣可以存放時間長一點。
10.加入適量白糖。這是為了提味。
11.加入香油，這要多放。
12.攪拌均勻，然後嚐嚐味道，覺得那樣不足，可以在加點。
13.裝瓶，密封儲存。
-
3 # 譚思銘
材料辣椒、蒜頭、姜，和高度酒，蒜頭大概是辣椒的1/3，姜是辣椒的4/1，高度酒五六湯匙基本可以了。比例自己可以調整。做法一、將辣椒順身切開，再截成一小段的；二、蒜頭剁碎；三、姜切碎；四、用大盤倒入辣椒、蒜頭、姜和幾湯匙威士忌（42% ALC），加入鹽幾湯匙，糖一湯匙。五、攪拌均勻盤裡的材料，倒入瓶子封好口，放在冰箱，大概放兩週左右可成。
-
4 # 使用者9650749057917
食材主料
香油少許
青紅辣椒2斤
花生米0.5斤
黃豆0.5斤
白酒一瓶
步驟
1.青紅辣椒洗淨，晾乾表面水分
2.切條，在切成小塊，這樣方便醃透，也方便食用，也可以直接切絲醃製。
3.花生米炒熟，去掉紅衣，備用。
4.黃豆，淘洗乾淨炒熟，備用（也可以煮熟，但是那樣黃豆含水分大，不容易存放，所以我用炒的。）
5.找一個乾淨的盆子，放入切好的辣椒。
6.加入事先準備好的黃豆。
7.再加入花生米
8.現在開始醃製，倒入適量白酒，喜歡酒味的可以多放，不喜歡的可以少放，也可以不放。倒入酒是為了殺菌和醃製更入味
9.加入適量食鹽，可以偏多點，這樣可以存放時間長一點。
10.加入適量白糖。這是為了提味。
11.加入香油，這要多放。
12.攪拌均勻，然後嚐嚐味道，覺得那樣不足，可以在加點。
13.裝瓶，密封儲存。
回覆列表
材料辣椒、蒜頭、姜，和高度酒，蒜頭大概是辣椒的1/3，姜是辣椒的4/1，高度酒五六湯匙基本可以了。比例自己可以調整。做法一、將辣椒順身切開，再截成一小段的；二、蒜頭剁碎；三、姜切碎；四、用大盤倒入辣椒、蒜頭、姜和幾湯匙威士忌（42% ALC），加入鹽幾湯匙，糖一湯匙。五、攪拌均勻盤裡的材料，倒入瓶子封好口，放在冰箱，大概放兩週左右可成。