西葫蘆的八種家庭做法 一、十分鐘炒西葫蘆：1. 將西葫蘆 胡蘿蔔 洗淨 2. 西葫蘆縱向一分四，去瓤3. 胡蘿蔔 西葫蘆切成不規則片 4. 熱鍋冷油 依次下蒜片 胡蘿蔔 炒香 5. 倒入西葫蘆 快速翻炒 放入少量鹽糖 西葫蘆斷生 即可出鍋裝盤 二、炒西葫蘆的做法：1、西葫蘆切片，青椒切絲，蒜切絲 2、蒜、青椒下油鍋爆香 3、西葫蘆下鍋翻炒，加入少許的醋 4、加入鹽、味精，蠔油，翻炒至西葫蘆變色，出水 5、撒上少於的幹辣椒翻炒，即可出鍋，盛盤 三、素炒西葫蘆：1. 將西葫蘆洗淨。 2. 切開去瓤。 3. 切成薄片。 4. 蔥、姜、蒜切碎。 5. 鍋裡放油，放入蔥、姜、蒜煸炒。 6. 放入西葫片翻炒。 7. 放入調味醬油和鹽翻炒。8. 放入味精調味即可。 四、素炒西葫蘆的做法：1. 西葫蘆切片備用 2. 準備好蔥薑蒜 3. 把蔥切成蔥花，姜切末，蒜拍碎成蒜蓉 4. 鍋裡燒油七成熱 5. 蔥薑蒜爆香 6. 倒入備好的西葫蘆 7. 翻炒兩分鐘，放入醋、生抽、鹽、香油，加少許水翻炒5分鐘，放味精出鍋 8. 這樣子一盤稍微帶甜的西葫蘆就炒好啦。 五、蝦皮炒西葫蘆：1. 西葫蘆1個備用。2. 蝦4只備用。 3. 把西葫蘆切片,蝦切段。 4. 鍋裡放油燒熱後防如蝦段,姜煸炒。5. 蝦炒紅,油也成了蝦油。6. 然後放入西葫蘆片煸炒,稍加點水,蓋上蓋子炒2分鐘。 7. 西葫蘆片變軟,加鹽.雞精調味。 8. 美味的簡單小菜就做好了。 六、蒜香西葫蘆：1、西葫蘆洗淨去籽切片別用。 2. 2、大蒜大量切末備用。 3. 3、熱鍋涼油爆香一半的大蒜。4. 4、倒入西葫蘆炒至變軟，可以加少許水。 5. 5、這時加入一大勺蠔油。 6. 6、再加鹽和雞精適量。 7. 7、這時候撒入剩餘的大蒜末。 8. 8、翻炒均勻即可出鍋。 提示：1、大蒜的量要大些，吃的就是蒜香。2、大蒜分兩次下，一部分生，一部分熟。這樣口感和味道更好。3、加入適量蠔油很提味，但也不要太多以免奪味。 七、西葫蘆餃子：1. 雞蛋加少許鹽和料酒攪勻 2. 熱鍋熱油將雞蛋炒撒，晾涼備用 3. 西葫蘆擦成絲，撒少許鹽，殺出水分 4. 將西葫蘆絲擠幹水分備用，擠出來的水不要扔，用它來和麵 5. 西葫蘆絲加適量的油和花椒粉拌勻 6. 放入雞蛋，在加蝦皮提鮮拌勻 7. 用擠出來的西葫蘆絲水和好面 8. 將面擀成餃子皮、放餡、包餃子9、鍋中水燒開、放入餃子，蓋蓋，大火煮開 10、水再開時加少量涼水，重複兩次，餃子漂浮水面上可出鍋。