會，但是會損失掉更多寶貴的膳食纖維，以及礦物質，所以不建議榨汁。

榨汁會損失蔬菜水果中的維生素和類黃酮、花青素等抗氧化成分，哪怕是榨了之後馬上就喝也是如此。

榨汁後，不溶性元素如鈣、膳食纖維等會被留在渣子當中，因此喝蔬果汁會減少人們對蔬果中富含的膳食纖維的攝取，而這些膳食纖維具有預防和減少糖尿病心血管疾病等保健功效。同時，不溶性纖維可以防止胃腸系統的病變，具有刺激腸道蠕動和促進排便的作用。

如果要喝果汁的話，建議洗乾淨，去皮後打漿再衝牛奶或者酸奶喝都是不錯的選擇。

說起鮮榨果汁，真的是很多人的心頭好，其實作為營養師的我也不例外，特別是在炎熱的夏季，來上一杯自制的冰爽十足的鮮榨果汁，感覺確實好極了。但是，一看到但是，大家估計都知道這又是要給鮮榨果汁潑冷水嗎？呵呵，確實需要客觀的去看待鮮榨果汁，藉著問題中提到的和果汁有關的事情一起來客觀的評價一下鮮榨果汁。

鮮榨果汁確實會在製作過程中損失維生素C。

現在市面上已經有很多高階的榨汁機，可以保留水果中的膳食纖維，一起榨到果汁裡，所以膳食纖維的問題倒是不用擔心了。但是在製作的過程中，空氣中的氧氣會讓水果中的維生素C發生氧化，確實相比直接吃而言，水果的維生素C損失會多一些。

長期喝鮮榨果汁，容易發胖！

喜歡喝鮮榨果汁的朋友都有這樣的體會，直接吃上一個大橙子會有飽腹感，可是如果把它榨成汁以後，感覺喝了之後沒感覺，所以容易水果攝入量超標。水果含糖量高，攝入過多不僅容易長肉，而且也有升高血糖的風險。

如何健康飲用果汁呢？小孩子能不能喝呢？

首先肯定的是孩子當然可以喝果汁，但是健康喝果汁是有前提的。第一：不可用喝果汁代替吃水果。長期用喝果汁代替吃水果，前邊說過容易熱量超標，容易引起血糖的波動，糖尿病可不是成年人的專利。而且孩子從小喜歡了喝果汁，不喜歡咀嚼食物，對於牙齒的健康也不利；第二：如果喝果汁，不妨自制蔬果汁，蔬菜和蔬果混在一起，可以讓蔬菜的比例稍微高一點。一是降低了果汁中的含糖量，還可以增加孩子對蔬菜的攝入量。第三：無論是蔬果汁還是水果汁，都不要多喝，一天中還是要以喝白開水為主。

總結一下就是自制鮮果汁確實很美味，無論是成年人還是孩子，偶爾喝上一杯，確實還是不錯的選擇。但是千萬別用喝果汁來代替吃水果，牙口好的還是慢慢享受吃水果的滋味吧。