把雪蛤弄碎些，放碗裡，放上冷水泡一晚，第二天,泡發充分，真正的雪蛤會泡發特別大。

牛奶燉雪蛤的用料：雪蛤或雪蛤膏一隻、純牛奶一瓶、冰糖適量、牛奶燉雪蛤的

1、剝好後放碗里加點清水泡開。最好過夜，不過夜也最好4小時以上，總之泡到沒有硬狀，全透明就行了。

2、然後把它弄成一小塊小塊放燉盅裡，有帶黑色的不要。因為有時剝的時間附帶點內臟，泡好後弄掉就行了。然後再放牛奶和冰糖。如果一點點腥味都受不了的。可以加兩片姜進去，其實最好放點水果木瓜一起燉。

3、隔水燉25-30分鐘的樣子就好了。

擴充套件資料

1、雪蛤本身含有大量的膠原蛋白，而這種物質正是面板要保持充滿彈性所必須的物質，當面板本身的這種物質匱乏時，面板就開始顯現松馳老態了。

2、雪蛤含有18種氨基酸、各種維生素和礦物質，尤其含有女性卵巢才能分泌的雌性荷爾蒙物質，雌性荷爾蒙物質是女性維持女性特徵，保持年輕美麗，血色紅潤的重要物質，所以雪蛤是女性美容養顏的絕佳天然補品。

3、 牛奶有潤澤面板的作用，所以，經常食用木瓜燉牛奶，可以達到很好的養顏美白嫩膚推遲衰老的目的。

一般我們在市面上買到的雪蛤都是幹品，所以需要在烹煮之前將其泡發，且需要浸泡的時間比較長。一般需要將雪蛤放在清水裡面浸泡四個小時以上，在浸泡期間需要換兩次左右的水。

還需要將裡面的雜質清理乾淨，一般泡至白色的棉花球狀就可以了。由於雪蛤的品質和曬乾的程度不同，所以雪蛤的泡發時間會存在一定的波動性，但是基本上需要持續浸泡四個小時以上才行。

對於雪蛤的烹煮時間長短的問題，需要根據人們的口味來決定。對於想要吃雪蛤油的朋友來說，建議烹煮二十分鐘至三十分鐘；對於想要吃整塊雪蛤的人來說，建議烹煮十分鐘至二十分鐘即可。不建議烹煮雪蛤的時間太長，會導致雪蛤軟掉，影響到口感。

擴充套件資料：

雪蛤食譜大推薦

1、雪蛤燉木瓜：雪蛤10克，木瓜500克冰糖，30-50克為準。將雪蛤取出來放在碗中。用清水泡2個小時。反覆2次。然後講裡面的雜質等清除乾淨。雪蛤放入木瓜，隔水燉兩個小時，即可。

2、雪蛤燉雪梨：雪蛤油和雪梨、白木耳，還需要準備白糖水。將雪梨洗乾淨後，掏空。然後把發泡好的雪蛤放入其中，然後加入適當的木耳和白糖水，然後放入鍋中燉熟，即可！

3、雪蛤燉蛋：材料很簡單，就需要雞蛋和雪蛤。先將雪蛤發泡好，然後再蒸熟。雞蛋，牛奶，糖，攪拌均勻，然後蒸熟。等雞蛋涼透了，在放上雪蛤就可以食用了。

參考資料：

人民網_雪蛤有五大營養功效 推薦4款雪蛤食譜