萵筍燒野兔肉的做法詳細介紹 菜系及功效：脾調養食譜 氣血雙補食譜 營養不良食譜 清熱去火食譜 口味：醬香味 工藝：醬燒萵筍燒野兔肉的製作材料： 主料：兔肉（野）1000克 輔料：萵筍300克 調料：豆瓣醬50克,陳皮5克,桂皮5克,茴香3克,沙姜3克,植物油100克,姜10克,大蔥15克,料酒15克,醬油15克,白砂糖3克,鹽8克,味精2克,花椒2克教您萵筍燒野兔肉怎麼做，如何做萵筍燒野兔肉才好吃 1. 將野兔剝皮，除淨內臟雜質，宰去頭腳後沖洗乾淨； 2. 野兔切成長5釐米、寬厚0.5釐米的條，再用清水洗淨血水； 3. 剝去萵筍皮，將之洗淨，切滾刀塊； 4. 將炒鍋置旺火上，下油，燒七成熟，放入兔肉條、豆瓣醬、醬油、花椒、精鹽、姜、蔥，煸炒出醬香； 5. 加進鮮湯(以淹沒兔肉為度)燒開； 6. 再投入料酒和餘下的全部香料； 7. 改用中火燒至兔肉八成熟； 8. 下萵筍同燒至肉爛湯濃，加味精，起鍋裝盤即成。

小帖士-健康提示： 1. 補脾益氣，止渴清熱； 2. 適用於脾虛氣弱、營養不良、體倦乏力、脾胃陰虛、消渴口乾、胃腸有熱、嘔逆、便血等症。小帖士-食物相剋： 兔肉（野）：兔肉不能與鴨肉、雞蛋、雞肉、甲魚、芹菜、桔皮、半夏、苦參、甘草同食。丁香野兔肉的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜 青少年食譜 老人食譜 延緩衰老食譜 補虛養身食譜 口味：鹹鮮味 工藝：燜 丁香野兔肉的製作材料：主料：兔肉（野）1000克 調料：香葉3克,丁香5克,花生油150克,料酒50克,醬油75克,鹽10克,白砂糖100克,味精5克,大蔥25克,姜25克,香油10克,胡椒粉2克 丁香野兔肉的特色：色澤醬紅，香味濃郁。教您丁香野兔肉怎麼做，如何做丁香野兔肉才好吃1. 將野兔宰殺後去剝去皮，剖腹去五臟，洗去血穢，剁去頭腳剔去骨； 2. 姜蔥洗拍松； 3. 把野兔肉切成1.5釐米見方的丁； 4. 放入盆內用醬油、料酒、蔥姜醃製30分鐘； 5. 鍋置火上放入油燒至八成熱時投入兔丁，炸至金黃色時撈出控盡油； 6. 用原熱鍋留油25克，放入丁香、香味、煸炒幾下； 7. 倒入兔肉丁烹入料酒、醬油、白糖、精鹽、味精和鮮湯，用旺火燒開； 8. 撇去浮蓋上蓋，移至微火上燜15分鐘再轉用旺火收盡汁； 9. 撒上胡椒麵，淋上香油，撿去丁香，香味，出鍋裝盤內，食時裝盤。丁香野兔肉的製作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約1500克。小帖士-食物相剋： 兔肉（野）：兔肉不能與鴨肉、雞蛋、雞肉、甲魚、芹菜、桔皮、半夏、苦參、甘草同食。