可以吃的，沒有什麼影響的。但是一般這麼吃法很少的。具體做法如下：
材料：牛肉500克，眉豆200克，水，姜蔥蒜，食用油，耗油，辣椒，料酒，醋，鹽，白糖，醬油，雞精，水澱粉。
做法：1、先把牛肉切小塊，牛肉小塊用器皿裝置，放入料酒，鹽，耗油，醬油，醋，醃製十分鐘備用。
2、眉豆清洗乾淨放置盆子裡備用。
3、熱鍋，倒入適量食用油，加熱，放入醃製過後的牛肉，煸炒至變色，再加入少量醬油，再倒入眉豆，煸炒。
4、倒入適量水，待煮沸，翻炒下，防止粘鍋，再加入適量的鹽，雞精，辣椒，水澱粉勾芡倒入，加入白糖提味。
5、待水分燒至將幹，關火，裝盤。可放入適當香菜點綴下
牛肉和什麼食物不能同吃
牛肉和紅糖,同食脹死人
牛肉和慄,引起嘔吐
牛肉和豆醬一起吃會傷五臟
牛肉與香附子食則生九子瘡
牛肉與韭菜同吃，會令人發燥上火
牛肉與豬肉,食之則病
牛肉不可與魚肉同烹調；
不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；
不宜與韭菜、白酒、生薑同食。
牛肉的營養價值：
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
二、 牛肉的營養素含量：（每百克）
熱量 (125.00千卡) ，蛋白質 (19.90克) ，脂肪 (4.20克) ，碳水化合物 (2.00克) ，膽固醇 (84.00毫克) ，維生素A (7.00微克) ，硫胺素 (0.04毫克) ，核黃素 (0.14毫克) ，尼克酸 (5.60毫克) ，維生素E (0.65毫克) ，鈣 (23.00毫克) ，磷 (168.00毫克) ，鉀 (216.00毫克) ，鈉 (84.20毫克) ，鎂 (20.00毫克) ，鐵 (3.30毫克) ，鋅 (4.73毫克) ，硒 (6.45微克) ，銅 (0.18毫克) ，錳 (0.04毫克)。
可以吃的，沒有什麼影響的。但是一般這麼吃法很少的。具體做法如下：
材料：牛肉500克，眉豆200克，水，姜蔥蒜，食用油，耗油，辣椒，料酒，醋，鹽，白糖，醬油，雞精，水澱粉。
做法：1、先把牛肉切小塊，牛肉小塊用器皿裝置，放入料酒，鹽，耗油，醬油，醋，醃製十分鐘備用。
2、眉豆清洗乾淨放置盆子裡備用。
3、熱鍋，倒入適量食用油，加熱，放入醃製過後的牛肉，煸炒至變色，再加入少量醬油，再倒入眉豆，煸炒。
4、倒入適量水，待煮沸，翻炒下，防止粘鍋，再加入適量的鹽，雞精，辣椒，水澱粉勾芡倒入，加入白糖提味。
5、待水分燒至將幹，關火，裝盤。可放入適當香菜點綴下
牛肉和什麼食物不能同吃
牛肉和紅糖,同食脹死人
牛肉和慄,引起嘔吐
牛肉和豆醬一起吃會傷五臟
牛肉與香附子食則生九子瘡
牛肉與韭菜同吃，會令人發燥上火
牛肉與豬肉,食之則病
牛肉不可與魚肉同烹調；
不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；
不宜與韭菜、白酒、生薑同食。
牛肉的營養價值：
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
二、 牛肉的營養素含量：（每百克）
熱量 (125.00千卡) ，蛋白質 (19.90克) ，脂肪 (4.20克) ，碳水化合物 (2.00克) ，膽固醇 (84.00毫克) ，維生素A (7.00微克) ，硫胺素 (0.04毫克) ，核黃素 (0.14毫克) ，尼克酸 (5.60毫克) ，維生素E (0.65毫克) ，鈣 (23.00毫克) ，磷 (168.00毫克) ，鉀 (216.00毫克) ，鈉 (84.20毫克) ，鎂 (20.00毫克) ，鐵 (3.30毫克) ，鋅 (4.73毫克) ，硒 (6.45微克) ，銅 (0.18毫克) ，錳 (0.04毫克)。