苦菜泡水喝有什麼好處1、抗菌苦菜中含有的硫酸酯敗醬甙、齊墩果烷型皂甙、山奈酚等成分具有很強的殺菌作用，可以抗擊金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、致瀉菌等具有很強的抑制性。2、解熱苦菜性寒，味苦，具有清熱解毒的作用，對於上火、天氣乾燥等導致的咽喉痛、口乾舌燥等具有很好的緩解作用，適合冬季天天呆在辦公室的時候飲用。3、消炎苦菜中含有山奈酚和鞣酸等具有消炎的作用，並且苦菜性寒，食用之後有利水消腫、清熱退毒的作用，因此也可以作用於有炎症的部分，具有消炎的作用。4、明目苦菜中含有較為豐富的維生素A和相當豐富的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素可以防止夜盲症，並且在人體中可以轉換成維生素A，維生素A可以促進視紫紅質的轉化，具有明目的作用。苦菜怎麼泡水喝泡水的話建議大家以後將根與葉子分開泡，因為根與葉子的療效是完全不一樣的，苦菜根泡水具有消腫散結、清熱解毒的作用，由於苦菜根富含大量的蛋白質與維生素，所以也是一味非常珍貴的一味中藥。而苦菜葉子則是具有清熱解毒、抗菌消炎、明目利尿、治療便秘的作用，所以葉子與根的作用是完全不同的。

1、抗菌

苦菜泡水喝可以達到很好的抵抗細菌作用，因為苦菜裡面含有山奈酚、硫酸脂，這些成分都能起到很好的殺菌效果，而且還可以抑制葡萄球菌，溶血性鏈球菌等病菌對身體造成危害。

2、解熱

苦菜泡水喝還能夠起到解熱作用，因為苦菜是寒性食物裡面的一種，味道非常苦，清熱解毒的作用非常好。如果因為天氣乾燥，身體上火原因而導致口乾舌燥，咽喉腫痛情況，都可以用苦菜泡一些水來喝，可以起到的緩解作用是非常強大的，在寒冷的冬季天天呆在辦公室裡面，也可以適當的喝一些。

3、消炎

苦菜泡水喝消炎作用也非常明顯，苦菜裡面含有鞣酸物質，所以消炎的效果非常不錯。苦菜又是一種寒性蔬菜，吃完以後消毒以及利水消腫的效果是非常明顯的，可以直接作用在有炎症的地方，這樣就能夠起到很好的消炎作用。

4、明目

苦菜泡的水還能達到很好的明目作用，因為苦菜裡面含有非常多的胡蘿蔔素以及維生素a，可以起到預防夜盲症問題出現，胡蘿蔔素進入到身體以後就會轉化成維生素a，這樣就能夠讓物質轉化變得更好，能夠起到非常不錯的作用。

5、苦菜的禁忌

脾胃虛寒者不宜食用，用時要加紅糖。苦菜有很多種，其中以紫花苦菜對人最為有利,對於膽囊炎、胃炎有很好的療效。紫花苦菜原產地位於江蘇省東北部的灌南,紫花苦菜的生長條件要求苛刻,必須滿足光照充足，氣候溫和，雨水充沛的要素。