山藥百合小米粥的功效是：
1、預防肥胖
百合山藥粥是一種低熱量的特色美食，每一百克百合山藥粥中含有的熱量還不到五十千卡，另外百合和山藥還能減少皮下脂肪的堆積，因此平時多吃百合山藥粥能減肥瘦身，預防肥胖症的發生。
2、壯骨強身
百合山藥粥中使用的百合與山藥中都含有大量的黏液蛋白與一些天然的多糖，這些物質進入人體以後會與無機鹽結合，生成骨質，會讓人體內的軟骨更有彈性，同時也能增強骨骼強度與密度，平時多吃百合山藥粥，不但能壯骨強身，還能預防骨質疏鬆和骨關節疾病的發生。
3、保護心血管
百合山藥粥中含有的皂苷和黃酮類物質都能加快人體內膽固醇的代謝，也能清理身體內多餘的脂肪，可以防止血管老化，它還能提高心臟的收縮能力，加快血液迴圈速度，平時多吃麵合山藥粥既能保護心血管，還能減少冠心病和心肌缺血等常見病的發生。
4、健胃補脾之功能
百合清熱潤燥，山藥、小米仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養胃、清熱潤燥的作用。百合山藥粥特別適合胃病中醫辨證屬胃陰不足者，可起到健胃補脾之功效。
擴充套件資料
山藥的食用禁忌：
1、糖尿病患者少吃山藥
山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但是如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥。
2、愛吃火鍋的人不宜多吃山藥
山藥本身是一種補藥，在吃火鍋時，加上麻辣湯底或者滋補湯底的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，多食容易上火，因此，在吃火鍋時，最好少吃山藥。
3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌的患者不宜吃山藥
山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都是不宜食用的。
小米的食用注意點：
1、虛寒與氣滯體質的人要少吃小米。由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
2、小米熬粥不僅好吃，而且營養豐富、全面，具有有補腎氣、益腰膝的功效。但是不少人都忽視了小米粥中的米油，其實這些米油滋補力非常好。想要獲得優質的粥油，煮粥所用的鍋必須刷乾淨，不能有油汙。煮的時候最好用小火慢熬，而且不能新增任何佐料。
3、小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，所以不能完全以小米為主食。透過食用小米補充營養的時候要注意搭配其他的食物。
山藥百合小米粥的功效是：
1、預防肥胖
百合山藥粥是一種低熱量的特色美食，每一百克百合山藥粥中含有的熱量還不到五十千卡，另外百合和山藥還能減少皮下脂肪的堆積，因此平時多吃百合山藥粥能減肥瘦身，預防肥胖症的發生。
2、壯骨強身
百合山藥粥中使用的百合與山藥中都含有大量的黏液蛋白與一些天然的多糖，這些物質進入人體以後會與無機鹽結合，生成骨質，會讓人體內的軟骨更有彈性，同時也能增強骨骼強度與密度，平時多吃百合山藥粥，不但能壯骨強身，還能預防骨質疏鬆和骨關節疾病的發生。
3、保護心血管
百合山藥粥中含有的皂苷和黃酮類物質都能加快人體內膽固醇的代謝，也能清理身體內多餘的脂肪，可以防止血管老化，它還能提高心臟的收縮能力，加快血液迴圈速度，平時多吃麵合山藥粥既能保護心血管，還能減少冠心病和心肌缺血等常見病的發生。
4、健胃補脾之功能
百合清熱潤燥，山藥、小米仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養胃、清熱潤燥的作用。百合山藥粥特別適合胃病中醫辨證屬胃陰不足者，可起到健胃補脾之功效。
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山藥的食用禁忌：
1、糖尿病患者少吃山藥
山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但是如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥。
2、愛吃火鍋的人不宜多吃山藥
山藥本身是一種補藥，在吃火鍋時，加上麻辣湯底或者滋補湯底的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，多食容易上火，因此，在吃火鍋時，最好少吃山藥。
3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌的患者不宜吃山藥
山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都是不宜食用的。
小米的食用注意點：
1、虛寒與氣滯體質的人要少吃小米。由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
2、小米熬粥不僅好吃，而且營養豐富、全面，具有有補腎氣、益腰膝的功效。但是不少人都忽視了小米粥中的米油，其實這些米油滋補力非常好。想要獲得優質的粥油，煮粥所用的鍋必須刷乾淨，不能有油汙。煮的時候最好用小火慢熬，而且不能新增任何佐料。
3、小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，所以不能完全以小米為主食。透過食用小米補充營養的時候要注意搭配其他的食物。