1. 辣是痛覺，所以大腦感受到痛覺會促進分泌endorphin來抵消痛覺，這也是為什麼吃辣的很爽的原因。但是持續痛覺的情況下大腦會停止這個命令，因為顯然沒用。所以會有“後勁”這個說法，因為顯然大腦放棄了。所以吃到後期會越來越難受的。這個敏感程度受基因影響，然後也是可以adapt to environment的。長期吃辣，尤其在少年時期長期吃辣，是可以破壞舌尖的痛覺神經的。所以有些地區的人天天吃辣，舌尖已經感覺不到痛覺了，那是神經比較弱甚至壞死的反映，也可以說是培養出來了。
2. 辣椒鹼是植物生存的防禦手段，因為啃它們的動物們會被這個物質刺激到，然後滾粗。辣椒鹼基本上是碰到啥就刺激啥吧，所以和粘膜接觸後身體會發生免疫反應，眼部分泌液體，鼻腔分泌粘液再透過鼻腔將這些身體認為是“外來入侵物”的東西排出體外。所以你吃的辣的越多你身體試圖分泌的粘液越多。另外過敏反應都要放熱的，新陳代謝要加快，所以體溫升高，血液流動加快，面板表面排水增多，面部血液顏色更明顯，這些也是可以預見的反應。而且吃的辣的越多越強烈。哦對，辣椒鹼是鹼，醋是酸，所以酸辣的東西比麻辣的東西難度係數低得多，都幫你中和了。所以備著酸梅湯檸檬汁可樂什麼的是有用的。冰的更好，可以抵消過敏反應放熱。酒類的效果主要在於影響神經元本身，真正的幫助不大，不過我是從來不建議任何人在任何情況下喝酒的，跟吃不吃辣的沒什麼關係。
3. 辣椒鹼不會在消化過程中被分解，所以你放進嘴裡一堆有強烈刺激性的辣椒鹼，吃完還要帶到腸胃裡。辣椒鹼會刺激腸胃快速消化，然後速度過快會導致排洩發生得早一些，另外很有可能會發生腹瀉。然後消化系統也不會將辣椒鹼分解掉，所以排洩的時候辣椒鹼還要再刺激一遍肛門。然後這個也是你吃進去的辣椒鹼越多，反應越強烈的。好了你就不要讓我總結通俗說法是啥了。嗯這個問題比較貼近生活，你們不信可以回家自己做實驗驗證我的說法。啊好像還真有人已經驗證了... 這是個好例子，教育我們做動物/人體實驗之前要充分做好理論分析，可以有效避免/準備可能發生的不良後果。PS. 檸檬被消化後電解出來的離子會將身體鹼化，但是你往杯子裡放一杯檸檬汁直接測pH能是鹼性的你還是倒掉別喝了吧。在嘴裡檸檬還沒消化呢。牛奶是最解辣的飲料，因為酪蛋白和辣椒鹼的結合是最強烈的，這個我寫的時候確實忘了。嗯，誰去實驗一下往屁股上抹酸奶黃油會不會緩解排洩的痛苦。PPS. 我了個去還真有人實驗往屁股上抹黃油.................. orz
1. 辣是痛覺，所以大腦感受到痛覺會促進分泌endorphin來抵消痛覺，這也是為什麼吃辣的很爽的原因。但是持續痛覺的情況下大腦會停止這個命令，因為顯然沒用。所以會有“後勁”這個說法，因為顯然大腦放棄了。所以吃到後期會越來越難受的。這個敏感程度受基因影響，然後也是可以adapt to environment的。長期吃辣，尤其在少年時期長期吃辣，是可以破壞舌尖的痛覺神經的。所以有些地區的人天天吃辣，舌尖已經感覺不到痛覺了，那是神經比較弱甚至壞死的反映，也可以說是培養出來了。
2. 辣椒鹼是植物生存的防禦手段，因為啃它們的動物們會被這個物質刺激到，然後滾粗。辣椒鹼基本上是碰到啥就刺激啥吧，所以和粘膜接觸後身體會發生免疫反應，眼部分泌液體，鼻腔分泌粘液再透過鼻腔將這些身體認為是“外來入侵物”的東西排出體外。所以你吃的辣的越多你身體試圖分泌的粘液越多。另外過敏反應都要放熱的，新陳代謝要加快，所以體溫升高，血液流動加快，面板表面排水增多，面部血液顏色更明顯，這些也是可以預見的反應。而且吃的辣的越多越強烈。哦對，辣椒鹼是鹼，醋是酸，所以酸辣的東西比麻辣的東西難度係數低得多，都幫你中和了。所以備著酸梅湯檸檬汁可樂什麼的是有用的。冰的更好，可以抵消過敏反應放熱。酒類的效果主要在於影響神經元本身，真正的幫助不大，不過我是從來不建議任何人在任何情況下喝酒的，跟吃不吃辣的沒什麼關係。
3. 辣椒鹼不會在消化過程中被分解，所以你放進嘴裡一堆有強烈刺激性的辣椒鹼，吃完還要帶到腸胃裡。辣椒鹼會刺激腸胃快速消化，然後速度過快會導致排洩發生得早一些，另外很有可能會發生腹瀉。然後消化系統也不會將辣椒鹼分解掉，所以排洩的時候辣椒鹼還要再刺激一遍肛門。然後這個也是你吃進去的辣椒鹼越多，反應越強烈的。好了你就不要讓我總結通俗說法是啥了。嗯這個問題比較貼近生活，你們不信可以回家自己做實驗驗證我的說法。啊好像還真有人已經驗證了... 這是個好例子，教育我們做動物/人體實驗之前要充分做好理論分析，可以有效避免/準備可能發生的不良後果。PS. 檸檬被消化後電解出來的離子會將身體鹼化，但是你往杯子裡放一杯檸檬汁直接測pH能是鹼性的你還是倒掉別喝了吧。在嘴裡檸檬還沒消化呢。牛奶是最解辣的飲料，因為酪蛋白和辣椒鹼的結合是最強烈的，這個我寫的時候確實忘了。嗯，誰去實驗一下往屁股上抹酸奶黃油會不會緩解排洩的痛苦。PPS. 我了個去還真有人實驗往屁股上抹黃油.................. orz