脹氣原因：

牛奶中含有一種乳糖，需要在腸道經過如乳糖酶的分解，才能被人體消化吸收。有的人腸道內乳糖酶較少，不能分解乳糖，乳糖就會在大腸裡發酵，產生水、二氧化碳和乳酸。乳酸不易被人體消化，二氧化碳是氣體，於是就會引起小腸脹氣、腹痛、腸鳴、腹瀉等症狀。

解決辦法：

1、要注意少喝，或者少量多次喝，每次喝半瓶(120毫升)牛奶，這樣堅持喝上12個月以後，腸內乳糖酶的活性就可能重新增高，以後再堅持喝下去就不會發生腸鳴、腹瀉的症狀了。

2、採用牛奶和雞蛋合吃也是個辦法。當牛奶加熱時，就把生雞蛋放進去攪拌，半熟就吃，蛋在半熟時最容易消化。這種吃法，無論在消化方面或營養方面都具有相輔相成的效果。

健康喝牛奶注意事項：

一是避免牛奶與茶水同飲

有人喜歡邊喝牛奶邊飲茶，其實這一飲用方法並不科學，因為牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的一些成分會阻礙鈣離子在胃腸中的吸收，削弱牛奶本身固有的營養成分。

二是避免日光照射牛奶

鮮奶中的維生素B受到Sunny照射會很快被破壞，因此存放牛奶最好選用有色或不透光的容器，並存放於陰涼處。

三是避免用銅器加熱牛奶

目前，銅在一些中高檔食具中還有應用，如銅質火鍋、銅質加熱杯等。銅能加速對維生素的破壞，尤其是在加熱過程中，銅對牛奶中發生的化學反應具有催化作用，會加快營養素的損失。