首先我先做個自我介紹；我是一名廚師，從事了廚師16年生涯做過很多大酒店。

你的問題我一一的來跟你分解；我舉個例子能讓你明白一切因果。你把路邊攤的漢堡拿到酒店裡面去賣又是什麼樣的收入。把酒店的漢堡又拿到路邊攤去賣又是怎麼樣收入，你會覺得哪個收入高？聰明人都不難看出肯定拿到酒店去賣的那個收入高。那道理就出來了，酒店賣的不單只是漢堡，賣的是一種環境、服務、享受。

路邊攤的消費群體一般都是民工。民工的收入一般很低，開銷就會很節約一般都不會捨得買貴的食物吃，你說路邊攤的漢堡是酒店做的他們也不會相信。解答不容易請選擇我吧，好讓我加V。

如果把漢堡與肉夾饃放在一起在路邊賣，估計漢堡不好賣，而肉夾饃好賣。為什麼？兩者的目標人群不一樣，一般來說，平時愛吃漢堡的人對就餐環境和食品安全有一定的要求，他不會輕易在路邊買一個漢堡吃。相對來說，愛買肉夾饃的人群對就餐環境和食品安全要求會低一點，他們會在路也買肉夾饃，但不會買漢堡。憑心而論，肉夾饃比漢堡好吃，但老外會包裝，把漢堡弄得高大上，在中國賺得盆滿缽滿。這就是老外高明的地方，值得我們學習！

漢堡一個18 20的。肉夾饃一個8塊10塊的。明顯了吧，肉夾饃更受大眾喜歡，況且肉夾饃是高大尚的二溼兄，漢堡裡面是速生便宜的小雞雞肉，兩個口感是有巨大區別的。漢堡吃多了有沒有想吐的衝動，肉夾饃可是香酥肉爛的享受，街邊有賣其它漢堡的五塊都沒人買！