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1 # 開心夢工廠
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2 # jj小雪
豆腐和紫菜可以一起做菜吃,下面介紹紫菜豆腐羹的做法。
主料:內酯豆腐1盒、紫菜10g
輔料:牛肉粉適量、鹽適量、水澱粉適量
步驟:
1.主輔料: 內酯豆腐、紫菜
2.取出內酯豆腐。
3.先把內酯豆腐切片。
4.然後再切成粗條狀。
5.放入清水中浸泡5分鐘。
6.鍋燒開水,放入紫菜煮1分鐘。
7.放入牛肉粉、加少許鹽調味。
8.淋入水澱粉勾薄芡。
9.把浸泡的內酯豆腐條瀝乾水分。
10.放入鍋中。
11.千萬不要用勺攪拌,待開鍋後,輕輕晃動鍋,豆腐條就會浮起。
12.放入蔥絲後,即可關火。
13.出鍋盛入碗中,放幾片香菜葉點綴。
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3 # 葉子美食堂
豆腐可以和紫菜一起吃。需要提前準備的材料有:豆腐(北)200克、紫菜10克、味噌2湯匙、鹽2/3茶匙、芝麻油1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、香菜1棵。;1、把豆腐切成小塊,就鹽水浸泡半小時。;2、泡發好紫菜,去沙洗淨。;3、把豆腐濾水。;4、開鍋,放水、豆腐、味噌湯料。;5、等湯料化開,放紫菜,撒幾下胡椒粉。;6、燒至水開,關火,點入精鹽調料,再加芝麻油,放幾條香菜即可。
可以的。豆腐和紫菜一起吃,能補碘。
豆腐不但能補充營養,還對預防動脈硬化有一定的食療作用。這是因為豆腐中含有一種叫皂甙的物質,能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。
但是皂甙卻會帶來一個麻煩:引起體內碘的排洩,如果長期食用可能導致碘缺乏。所以,吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘量豐富的海產品一起做菜,就兩全其美了。
擴充套件資料:
豆腐和紫菜也可以一起做湯,有一款補鈣壯骨的湯就是用豆腐和紫菜加蝦皮做成的,推薦人群:一般人群均可,尤其是骨質疏鬆人群。
根據《中國居民膳食指南(2016)》,一般人群應經常吃豆製品,每天需補充大豆25克以上(換算成南豆腐即150克/人·日)。豆腐蝦皮紫菜湯新增的配料蝦皮、紫菜等含鈣量也很豐富,但由於食用量少故補鈣量不大,但勝在積少成多,而且能令湯味鮮美,因此在烹調時可適量採用。
豆腐蝦皮紫菜湯,由於此湯含有一定量的嘌呤及碘,高尿酸人群及甲亢患者不宜過多食用。
參考資料:人民網-養生:加海帶紫菜 豆腐的6種營養搭配【3】
人民網-補鈣壯骨 推薦豆腐蝦皮紫菜湯