我的建議是，要看大閘蟹本身的清潔度，以及你的烹飪方法來決定。

首先來說說清潔度。現在的大閘蟹養殖，都已經走上正軌，有著非常專業的養殖流程，對於養殖湖區的水質監控都非常嚴格。

對於專業的大閘蟹售賣商家來說，他們大多也有自己的儲存、淨化系統。

所以，如果你購買的是來自品牌商家的大閘蟹，這些蟹一般不會很髒，直接在水龍頭下衝洗一下就可以了。

不放心的話，可以在購買的時候諮詢一下商家，需不需要刷洗。

畢竟大閘蟹刷洗起來還是挺麻煩的，咱們能省力就省力一點唄！

另外一種情況呢，如果你是在菜場、超市裡買的大閘蟹，看起來就比較髒的話，那就一定要刷洗了。

再來說說烹飪方法。正如上面所說的，如果大閘蟹本身比較乾淨，而你打算採用清蒸、水煮等熟吃的烹飪方法，那麼不洗刷也沒關係。

如果你打算採用醉蟹這樣的生吃法，那麼就一定要仔細刷洗大閘蟹！而且必須多次刷洗，務必把所有細菌汙穢都去除乾淨！提防病從口入！

下面我來說說，應該怎麼刷洗大閘蟹。教大家最簡單的刷洗刷洗方法，牢記口訣：一吐二醉三刷洗。

吐：先把大閘蟹表面稍微沖洗一下，然後把它們浸泡在淡鹽水裡，這是為了讓它們把肚子裡的髒東西吐出來。如果看到水變混了，那就換水，接著讓大閘蟹吐泥沙，大概換2-3次水，差不多看到水變清了，就可以進行下一步了。

醉：大閘蟹張牙舞爪的，還有一雙大鉗子會夾人，洗刷起來很麻煩，所以我們可以把它醉倒。在水盆裡加一點白酒，然後把大閘蟹放進去，過一會兒，大閘蟹就醉醺醺一動不動了，這個時候我們就可以很輕鬆地擺佈它們。

刷洗：找一根舊牙刷，打一盆水，就可以開始刷洗大閘蟹了。刷洗大閘蟹的過程中，有兩個地方需要注意。一是大閘蟹的蟹腳蟹螯，由於大閘蟹是在水底爬行的，因此它們的腳爪最容易沾染細菌，刷的時候要尤其注意，用力多刷幾次。二是蟹腹，需要把腹部的蟹臍掀開，刷洗內部，這裡也很容易藏著髒東西。

按照這樣的步驟，就可以輕鬆把大閘蟹刷洗趕緊了。記得在刷洗完之後，要立即把大閘蟹烹飪煮熟。刷洗過的蟹，是很容易死掉的，不能儲存。蟹死掉就不能吃了，所以一定要抓緊時間。

螃蟹刷洗方法：

1、先把螃蟹的身體兩側、背部、腹部和嘴部刷洗乾淨，再把腳和鉗的根部刷洗乾淨。

2、接下來就要清理腹蓋部分了，這個步驟很關鍵，因為腹蓋裡有很多髒東西及螃蟹的排洩物。在清理腹蓋部分之前必須把螃蟹的雙鉗牢牢抓住，防止被夾到。然後就可以開啟腹蓋，先擠出其中的排洩物，再把腹蓋內的髒東西刷洗掉，最後把蟹鉗刷洗乾淨就算完成了。

一定要用刷子刷！大閘蟹賣回家在蒸之前，用桶或者用光滑的水池中放一定量的清水，然後把蟹放入其中，讓蟹自已吐洗並換水兩到三次！再用刷子刷蟹全身，特別是蟹的兩個大鉗子要仔細刷，把肚臍掰開也要刷一下！注意吐洗刷過的蟹一次蒸掉，否則過夜全部死亡！