香芋墨魚煲排骨主料前夾心排骨500g 墨魚2個 芋頭400g 清水適量 輔料鹽適量 香芋墨魚煲排骨的做法步驟1. 把泡發好的墨魚去除魚骨，撕去外膜，洗淨切絲備用。2. 把芋頭洗淨3. 把洗淨的芋頭削皮，過清水衝下，再切滾刀塊。4. 排骨洗淨，用溫水泡一會撈起瀝水，再把排骨放入冷水鍋中，大火煮沸。5. 撇去血膜6. 再把墨魚排骨芋頭湯倒入砂缽中，高檔火燉三個小時，加入適量鹽調味，蓋上蓋子燜十分鐘即可。7. 美味的湯登場了！小貼士墨魚要頭天晚上泡好，撕去黑膜及魚骨。

食材用料小芋頭500g墨魚乾80g油適量生薑三片相剋食物尖椒四個大蒜三瓣相剋食物八角一粒料酒一勺白糖半勺相剋食物生抽一勺鹽適量雞精少許蔥兩根相剋食物芋頭墨魚湯的做法

1.將墨魚乾浸20分鐘2.芋頭洗乾淨，一切兩瓣，入鍋小火煮40分鐘左右至軟爛3.將泡好的墨魚洗乾淨，切細再次浸下水。4.切蔥花、辣椒5.準備生薑、大蒜、八角、白糖和料酒6.煮爛的芋頭去皮清洗乾淨，再切小塊7.鍋裡熱油，放入墨魚乾翻炒8.放入生薑八角、大蒜末爆香，再放入白天去、料酒翻炒9.放入芋頭快速翻炒10.再倒入適量清水，沒過食材，小火燜煮11.煮至湯變濃稠是放入辣椒、生抽繼續煮一會兒12.再放入適量鹽、雞精調味13.灑蔥花出鍋