新年馬上到啦，有小寶寶的家長一定又在擔心關於吃的問題。

關於寶寶用的調味品，我寫過一些問答，市場上的很多調味品中新增劑比較多，越來越多的受到家長的忌憚，而“料酒”這種調味品，帶有“酒”字，顏色不淺，而且多用來做肉菜，它到底適不適合給寶寶用呢？那現在我們來扒一扒“料酒”。

首先回答“加了少量料酒的菜可不可以給寶寶吃”的問題。

答案是肯定的，只是一歲以下的寶寶不宜新增，一歲以上則是可以少量食用的。

料酒是用糯米釀造而來，但它卻不同於黃酒、白酒和啤酒，它是一種專門用來調味的“酒”，酒精含量很低，通常低於15%，正如問題中的老人家所說，它在烹飪過程中酒精會揮發掉，所以不必擔心所含的酒精對寶寶健康不利。

料酒中含有人體需要的氨基酸和維生素，不僅可以去腥味、增加香味，對身體健康也是有好處的。

同時它在烹飪的同時可以在一定程度上鎖住蔬菜的營養與色澤，降低了蔬菜在加熱過程中的營養損失，所以料酒不僅適合給肉菜去腥，在給寶寶做蔬菜時也可以少量新增。

這是我說的重點，料酒的選購也是有學問的，尤其家有萌寶，豈能含糊。

一看製造

料酒與醬油相似，分為“釀造料酒”與“配製料酒”兩種，前者是上文提到的用糯米釀製而成，後種則由酒精、水、色素以及各種調味料按比例配製而成，雖同為按國家標準生產而成，但二者無論從烹飪味道和營養上講都大相徑庭。所以給寶寶食用一定要選擇“釀造料酒”。

二看字眼

主要看配料表。這裡插一句，為寶寶選擇調味料或其它食品，媽媽要培養自己看配料表的習慣和能力哦。

這裡如何辨別“釀造料酒”和“配製料酒”呢，要看看配料表裡有沒有“香精”、“酒精”、“色素”等字眼，因為以“釀造料酒”的段位，它自帶酒的香氣和黃酒般的顏色，不需要額外新增，當然那些字眼不會出現在配料表裡。

三比價格

顯而易見，“釀造料酒”的生產工藝更復雜，生產週期也更長，富含營養所以相對“配製料酒”的成本會高出一些，所以如果遇見特別便宜的料酒要慎重購買。

這個看寶寶有多大了。

一歲以內的寶寶是什麼調味品都不應該給的，一歲之後是可以少給點鹽的。

至於料酒這種佐料，建議孩子七歲之後稍微給一點。

有對酒精過敏的孩子，應該注意一下。