不同型別的膳食纖維，對人體起到的生理作用也不同。所以，營養學提倡大家均衡飲食，而不是從單一的食物裡獲取取膳食纖維。畢竟含量再豐富，只一種的話是沒多大用處的。

膳食纖維的本質是多糖，是複合碳水化合物。經醫學研究證實，膳食纖維對人體的作用有：

1、調節人體糖代謝、預防心血管疾病

這就是多糖類物質的固有作用。正因為它不被人體吸收，因此延遲了小腸對於葡萄糖的吸收，並且鍛鍊和增加了人體對胰島素的敏感性和胰島素分泌，還抑制了血液內的脂肪沉澱，進而預防心血管疾病。

2、維護消化系統健康

也是因為它不被吸收的特性，促進了消化道蠕動，而且不可溶性纖維會在大腸中吸收水分，軟化大便，因此能通便、預防結腸疾病。

3、控制食物攝入

某些膳食纖維發酵可產生短鏈脂肪酸，最終能增強人的飽腹感，進而減少攝食。

4、促進腸道菌群平衡

很多膳食纖維是腸道益生菌增殖所需要的養分，因而可以促進腸道菌群平衡。

一般來講，植物性食物裡的膳食纖維遠高於動物性食物，主要是蔬菜、水果、粗糧和豆類裡比較多。

但要注意的是，膳食纖維並非越多越好。過多的膳食纖維會導致腹脹、消化不良，影響蛋白質、鈣、鐵、鋅的吸收。還有，如果在短期內突然從低纖維飲食轉為高纖維飲食，也易造成消化道不耐受，出現各種症狀。

隨著現代醫學的發展，膳食纖維逐漸被學術界和百姓所關注，並被營養界認定為是人體所需的第七大營養素。和傳統的蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水六大營養素並稱為第七大營養素。

說到膳食纖維人們第一印象就是芹菜、香菜、豆芽等，其實不然因為富含膳食纖維的食物肉眼不一定能看得到。膳食纖維是一種多糖，它不能被胃腸道消化吸收也不能產生熱量但是有研究顯示膳食纖維攝入過少對人體是有危害的，易發糖尿病、高脂血症、肥胖、便秘、腸道息肉、腸癌等疾病。

膳食纖維對人體有何生理作用呢？膳食纖維根據溶解性分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。分別對人體作用也不同。

總結起來膳食纖維人體可以起到1.潤腸通便，改善便秘保持消化系統健康。2.控制體重預防肥胖和超重。3降低膽固醇，預防心血管疾病的發生。4.增強免疫力，平衡體內荷爾蒙及降低體內荷爾蒙相關的癌症發生。5.解毒的作用。

富含膳食纖維的食物雖然很多，但是也不能偏食。美國防癌協會推薦每人每天膳食纖維應在30～40g不能過多食用。正確的飲食原則還是要營養均衡、減少脂肪的攝入量，適當增加蔬菜和水果的攝入量。

祝您生活愉快，身體健康！☀️☀️