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  • 1 # 芳說芳語

    燒烤食物清單]

      1、肉食類

      雞肉類:雞翅中、雞胸肉、雞肉丸子(這些可以按照喜好提前醃製,現場刷醬也夠味)。雞翅膀有個講究就是在中間劃一刀,這樣容易入味。推薦“骨肉相聯”,超市都有售,散裝木頭串的雞肉和雞軟骨。味道接近KFC的骨肉相聯,燒烤的時候特別易熟,味道也好。此外雞心、雞胗也能烤。烤雞蛋也是一種風味。

      牛羊肉類:一般超市都有串好的羊肉串賣,自己買肉切片或者串來烤也很有風味。此外還有羊腰子等,喜歡吃的可以考慮。牛肉除了牛柳外,可選牛肋排,鮮嫩而有韌性;牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。

      豬肉類:五花肉(仿南韓人在錫紙上燒烤,烤五花肉蘸醬裹生菜葉吃)

      2、海鮮類

      魷魚、鮮蝦等:各種魚;各種魚丸子、海鮮丸子。傳說中的極品是“扇貝+大蝦”。大蝦洗乾淨,烤的時候連頭一起串起來,兩面烤紅了就可以了,吃起來有種海鮮特別的甜甜的味道,建議不要蘸調料。扇貝買那種凍 起來一板一板的,烤得時候仔細的分開,在裡面刷上油和調料,直接放在架子上烤。烤熟後會有湯汁出來,特別鮮!拿的時候小心燙,別把湯汁浪費了。

      3、香腸、火腿類

      各種型別的午餐肉、火腿腸、香腸、臘肉等,烤來吃都非常有風味,又特別容易熟。

      4、蔬菜類

      按照燒烤的常見和美味習慣推薦:土豆、蓮藕、玉米(煮過的)、洋蔥(很提味)、香菇、青椒、紅椒、茄子、紅薯、蘋果、蘆筍。玉米:選中等個頭的甜玉米,燒烤的時候要整個刷上油,放在火力相對弱的地方,要烤很久才能好,同時要記得不斷翻面。大蒜:大蒜烤出來吃不僅口味獨特,並且大蒜本身具有殺菌作用,很適合野外食用。蔬菜可以和肉類組合成美式BBQ,好吃又解膩,一定要配點。所有的蔬菜要提前洗乾淨、去皮、切片(塊)

      5、麵食類

      饅頭:饅頭片蘸麵醬、辣椒醬,烤了非常好吃。小燒餅:芝麻燒餅就很好。豆腐塊、麵筋

      6、輔助食品和零食類

      各種小吃:瓜子、花生、薯片、果凍等等。

      主食類:蛋糕、麵包切片、餅乾、果醬、乳酪。建議少帶,吃燒烤吃這些都沒意思。

      速食品:如罐頭水果、八寶粥、涼茶等,吃了敗火、解膩、爽口,也推薦帶。

      7、水果、飲料類

      飲料類:果汁、可樂、酸奶等,帶點白水或者茶水也很合適。

      水果類:廣柑、蘋果等水果烤了吃更有風味,很適合帶去燒烤。

      酒水類:不開車的可以帶,帶點啤酒消毒也不錯。

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