微量元素是相對主量元素(大量元素)來劃分的，根據寄存物件的不同可以分為多種型別，目前較受關注的主要是兩類，一種是生物體中的微量元素，另一種是非生物體中(如岩石中)的微量元素。以下三類人群最易缺乏微量元素：第一類人群是少年兒童。因快速生長髮育，消耗較大，補充不足，飲食結構不合理，厭食、偏食、易生病等原因，易缺乏鋅、硒、碘、鈣*、鐵等。第二類人群是孕婦及哺乳期婦女。因胎兒快速生長髮育，消耗量較大，孕婦由於妊娠反應也往往會導致攝入不足，飲食結構不合理，偏食、挑食、生病等原因，易缺乏鋅、硒、鈣、碘、鐵、鉬、錳等。第三類人群是免疫力低下者及中老年人。缺乏微量元素鋅、硒等可導致免疫力低下，所以免疫力低下常由於微量元素缺乏所導致;老年人因胃腸吸收功能下降，且易患慢性消耗性疾病等原因，易缺乏鋅、硒、鉻等。缺鐵：可多食黑木耳、海藻類、動物肝臟、黃花菜、血豆腐、蘑菇、油菜、腐竹、酵母、芝麻、蜆子等。缺鋅：可多食魚、牡蠣、瘦豬肉、牛肉、羊肉、動物肝腎、蛋類、可可、奶製品、乾酪、花生、芝麻、大豆製品、核桃、糙米、粗麵粉等，嚴重者可服用新稀寶等補鋅產品。缺鎂：可多食海帶、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米、小麥、菠菜、芥菜、黃花菜、黑棗、香蕉、菠蘿等。缺碘：可多食海帶、紫菜、海魚、海蝦等。以上就是關於微量元素的介紹了，在平時的飲食中，要做到粗、細糧結合和葷素搭配，不偏食，不挑食，就能基本滿足人體對各種元素的需要。反之，可造成某些元素的缺乏。
微量元素是相對主量元素(大量元素)來劃分的，根據寄存物件的不同可以分為多種型別，目前較受關注的主要是兩類，一種是生物體中的微量元素，另一種是非生物體中(如岩石中)的微量元素。以下三類人群最易缺乏微量元素：第一類人群是少年兒童。因快速生長髮育，消耗較大，補充不足，飲食結構不合理，厭食、偏食、易生病等原因，易缺乏鋅、硒、碘、鈣*、鐵等。第二類人群是孕婦及哺乳期婦女。因胎兒快速生長髮育，消耗量較大，孕婦由於妊娠反應也往往會導致攝入不足，飲食結構不合理，偏食、挑食、生病等原因，易缺乏鋅、硒、鈣、碘、鐵、鉬、錳等。第三類人群是免疫力低下者及中老年人。缺乏微量元素鋅、硒等可導致免疫力低下，所以免疫力低下常由於微量元素缺乏所導致;老年人因胃腸吸收功能下降，且易患慢性消耗性疾病等原因，易缺乏鋅、硒、鉻等。缺鐵：可多食黑木耳、海藻類、動物肝臟、黃花菜、血豆腐、蘑菇、油菜、腐竹、酵母、芝麻、蜆子等。缺鋅：可多食魚、牡蠣、瘦豬肉、牛肉、羊肉、動物肝腎、蛋類、可可、奶製品、乾酪、花生、芝麻、大豆製品、核桃、糙米、粗麵粉等，嚴重者可服用新稀寶等補鋅產品。缺鎂：可多食海帶、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米、小麥、菠菜、芥菜、黃花菜、黑棗、香蕉、菠蘿等。缺碘：可多食海帶、紫菜、海魚、海蝦等。以上就是關於微量元素的介紹了，在平時的飲食中，要做到粗、細糧結合和葷素搭配，不偏食，不挑食，就能基本滿足人體對各種元素的需要。反之，可造成某些元素的缺乏。