這主要看什麼茶類，六大茶類中，綠茶，紅茶，白茶是以芽的多少來區分茶葉的等級，而普洱茶黑茶卻要有芽有葉這樣才有利於後期的一個轉化，如果沒有葉只有芽，那她們則沒有了轉化的空間。所以不能以芽的多少去判斷時候茶類的等級。

除了鐵觀音、巖茶類大葉種茶外，大部分茶葉都有芽、葉的區分，以紅茶為例，主要有以下幾點的差異：

全芽的茶葉只採摘茶葉剛發出來的一顆芽，而且必須純手工採摘，效率比較低。

葉芽的茶葉一般採摘兩葉一芽，甚至三四葉，部分由人工採摘，有些已經採用割茶機械，效率高，但是品質差些。

單芽的茶葉條索細直勻整，因為芽頭有比較多的茸毛，茶葉顏色會有黃色相見，外觀極為漂亮。

葉芽的茶葉比較粗獷，顏色大部分以黑色為主。

單芽葉底完整飽滿，顆顆分明。

葉芽的葉片會舒展開來，整體會比較雜亂。

在同一個季節做出的茶葉，單芽的更加鮮純，茶水順滑，回甘更加明顯。葉芽的茶葉茶水濃厚，茶味更顯。

單芽的茶葉整體來說價格更高，因為外觀漂亮，適合送禮。葉芽的茶葉也有非常不錯的，價格比較低，適合做工作茶，和自飲。

單芽的紅茶主要是金駿眉，葉芽的紅茶主要的正山小種。

就目前我熟知的茶葉知識（武夷巖茶，武夷紅茶）來說:

武夷紅茶:分金駿眉和正山小種，金駿眉是純芽，正山小種有純葉和帶芽的。金駿眉的價格比正山小種高很多，但是說好壞的話看個人喜好！

武夷巖茶:沒有芽與葉之分。

個人思考:

1.芽是比較細嫩的，採摘也不易，比較珍貴。

2.芽比較細嫩，也就決定了茶水比較清新、柔和就好比女子。

3.葉比較粗糙，在茶樹上生長時間會比芽長，製成茶後，勁也大，味道也濃。

4.沒有好壞之分，喜歡就好

個人偏好帶葉的茶，因為帶葉的茶發育比芽更為成熟，經過光合作用內含物質積累更為豐富，茶味濃厚。剛發的芽，外形優美，幼嫩，茶味相對清淡，日照時間短，細胞和葉綠素相對的成熟，茶清淡不耐泡。

我家也有茶.每種味道都有嘗試，芽有芽的清透，葉有葉的滋味。但是我們這邊喜歡三四葉的茶。完全舒展的葉片更豐富一些茶的味道。