如果能不吃最好不吃！！！醉蟹啥的海蟹製作的鹹的海產品，還是可以吃的哈。死了的螃蟹是不能吃的，容易引起食物中毒，嚴重的甚至會有生命危險。螃蟹在活動的過程中，體內乳酸增多，這樣容易導致死後體內的細菌迅速繁殖，並擴散到蟹肉中去。這些細菌會將螃蟹體內的氨基酸分解，進而產生一種有毒物質組胺，這種物質容易引起過敏性食物中毒。另外還可能產生一種叫類組胺的物質，這種物質容易引起嘔吐，腹痛腹瀉等症出現（還有蟹腿部分白色的絨毛狀的物質千萬不能食用，否則馬上就會拉肚子，因為那是細菌聚集最多最多的地方）。擴充套件資料螃蟹平時喜歡吃一些腐爛的食物，如動物屍體。在它的鰓、胃腸道里常常存在致病菌、寄生蟲和一些有毒物質。那麼就會有人會有疑問，為什麼吃活蟹不會中毒?這是因為活蟹的肉中一般沒有致病病菌和有毒物質。但是螃蟹一旦離開水面，生命力逐漸減弱，體內外的細菌便開始大量繁殖，一直到肌肉深處，其組織成分開始崩解，一旦螃蟹死了，細菌繁殖的更快。這時候的螃蟹體內便形成了大量細菌和毒，這個時候如果有人食入，就會造成一些中毒現象的產生，尤其是腸胃不好以及過敏體質的人成年人攝入組胺超過100毫克就可引起過敏現象，未成年人很明顯過敏會更嚴重，比如顏面潮紅、面板過敏、眼結膜充血等症狀，並有頭痛、頭暈、脈頻、心悸、口渴、喉嚨燒灼和唇腫等;還有的出現口、舌及四肢麻木，全身無力和煩躁不安;更為嚴重的還可能出現哮喘、呼吸困難、眼花目眩、暈厥等。