蔥豉豆腐魚頭湯的做法詳細介紹

菜系及功效：乳母食譜健脾開胃食譜肢寒畏冷食譜

口味：蔥香味 工藝：煮

蔥豉豆腐魚頭湯的製作材料：

主料：豆腐(北)300克,草魚1000克

輔料：香菜15克,淡豆豉30克,蔥白30克

調料：鹽5克,味精3克,植物油30克

教您蔥豉豆腐魚頭湯怎麼做，如何做蔥豉豆腐魚頭湯才好吃

1.魚頭(鯇魚頭)去鰓，洗淨切開兩邊；香菜、淡豆豉、蔥白分別用清水洗淨，香菜、蔥白分別切碎；豆腐略洗，瀝乾水。

2.將豆腐、鯇魚頭分下油鍋煎香，與淡豆豉一起放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲半小時，放入香菜、蔥白煮沸片刻，調味乘熱食用。

小帖士-健康提示：

此湯具有解表散寒，健脾開胃的作用。

小帖士-食物相剋：

香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

淡豆豉：服用本藥不宜複用汗吐之藥。

蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。

芥菜蜜棗鹹魚頭湯的做法詳細介紹

菜系及功效：肺調養食譜腎調養食譜滋陰食譜胃炎食譜

口味：原本味 工藝：煮

芥菜蜜棗鹹魚頭湯的製作材料：

主料：鰱魚頭500克,芥菜(大葉)1000克

輔料：蜜棗5克

調料：鹽5克,味精3克

教您芥菜蜜棗鹹魚頭湯怎麼做，如何做芥菜蜜棗鹹魚頭湯才好吃

1.魚頭（選用鹹魚頭）、蜜棗洗淨；大芥菜洗淨切段。

2.將鹹魚頭、蜜棗先放入砂煲裡，加清水適量，武火煮沸後，放入大芥菜，改用文火煲1小時，加入鹽、味精調味供用。

小帖士-健康提示：

此湯具有滋腎降火，健胃生津的作用。

小帖士-食物相剋：

蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）