娃娃魚又稱 大鯢，是一種集保健、藥用、美容為一體的珍貴物種，被專家譽為“水中人參”、“軟黃金”。
大鯢肉質細嫩、無骨刺、營養價值極高，口感介於魚肉與蛇肉之間，營養價值遠遠高於牛肉和梅花鹿肉，被列為珍餚，是一道久負盛名的野味，歷史上就把娃娃魚當作珍饈追捧。
大鯢也是一種傳統的名貴藥用動物。在《本草綱目》裡，稱大鯢具有提高智力、美容養顏、補血行氣、滋陰補腎、防癌、抗癌等功效，對補腎生血、治療貧血、血經等有顯著療效。
中醫認為，大鯢甘、平、淡，補氣、養血、益智、滋補、強壯。主治神經衰弱、貧血、痢疾、瘧疾。用於病後、產後身體虛弱、腎虛陰虧、肺癆咯血、久痢脫肛。春、秋捕捉，除內臟，取鮮肉用之，民間用大鯢肉250g切成塊，加少量油鹽，燉熟食之，可治貧血痢疾、肺癆。
大鯢肌體內含有70多種天然活性物，能夠促進人體生理活性，改善人體生理代謝細胞水平，促進人體蛋白質合成，提高人體免疫功能，增強抗病能力。大鯢肉含有大量高質量蛋白質和微量元素，並富含17種氨基酸，其中8種人體必需氨基酸。氨基酸總量高達91.92%，其中必需氨基酸含量為39.69%。
大鯢含有的豐富的金屬硫蛋白（MT），能清除人體內自由基和過量重金屬離子，從而能起到調節人體微物質迴圈，預防重金屬中毒，延緩衰老的作用，並可用於老年癌呆和癌症的輔助治療。大鯢可促進細胞的DHA生物合成，增強機體的免疫力，提高抗病能力。研究表明，大鯢機體中可提取超級抗原 PRCA，它被國際衛生組織稱為“誘導癌細胞凋亡反應因子”， 可以殺傷癌細胞，抑制癌細胞的生長和轉移，從而達到防癌抗癌的目的。
大鯢魚皮中含有41%—61.3%的人體最佳祛皺美容物質——膠原蛋白，能夠使人體面板保持彈性、潤滑細膩、健康白嫩，被稱為養顏美白聖品，具有極強的美容功效。
大鯢的面板、分泌的腺體、胃、尾部脂肪也具有多種功效。娃娃魚的肝具有心明目、清熱解毒、化解重金屬毒素、補血益氣的功效，娃娃魚的胃能有效地增強人體胃的機能，對胃病的治療有特效。大鯢的軟骨中富含硒元素，尾部則有大量不飽和脂肪酸，對心腦血管有很好的作用。大鯢的皮粉拌桐油可以治療燒傷、燙傷，尤其是對面部的燒燙傷的治療不留疤痕更顯神奇無比，可謂傷科的靈丹妙藥。其面板分泌的粘液可預防麻風病等。現在有中俄專家在大鯢體外採用無創提取粘液技術採集粘液，並利用世界上最先進的酶膜反應技術，用大鯢粘液中製備出的特效生物活性物質大鯢格力素Ⅱ（大鯢低聚糖肽），能在短時間內清除“面板殺手”氧自由基，具有抗氧化、抗衰老、抗紫外線和具有超強免疫活力。
娃娃魚又稱 大鯢，是一種集保健、藥用、美容為一體的珍貴物種，被專家譽為“水中人參”、“軟黃金”。
大鯢肉質細嫩、無骨刺、營養價值極高，口感介於魚肉與蛇肉之間，營養價值遠遠高於牛肉和梅花鹿肉，被列為珍餚，是一道久負盛名的野味，歷史上就把娃娃魚當作珍饈追捧。
大鯢也是一種傳統的名貴藥用動物。在《本草綱目》裡，稱大鯢具有提高智力、美容養顏、補血行氣、滋陰補腎、防癌、抗癌等功效，對補腎生血、治療貧血、血經等有顯著療效。
中醫認為，大鯢甘、平、淡，補氣、養血、益智、滋補、強壯。主治神經衰弱、貧血、痢疾、瘧疾。用於病後、產後身體虛弱、腎虛陰虧、肺癆咯血、久痢脫肛。春、秋捕捉，除內臟，取鮮肉用之，民間用大鯢肉250g切成塊，加少量油鹽，燉熟食之，可治貧血痢疾、肺癆。
大鯢肌體內含有70多種天然活性物，能夠促進人體生理活性，改善人體生理代謝細胞水平，促進人體蛋白質合成，提高人體免疫功能，增強抗病能力。大鯢肉含有大量高質量蛋白質和微量元素，並富含17種氨基酸，其中8種人體必需氨基酸。氨基酸總量高達91.92%，其中必需氨基酸含量為39.69%。
大鯢含有的豐富的金屬硫蛋白（MT），能清除人體內自由基和過量重金屬離子，從而能起到調節人體微物質迴圈，預防重金屬中毒，延緩衰老的作用，並可用於老年癌呆和癌症的輔助治療。大鯢可促進細胞的DHA生物合成，增強機體的免疫力，提高抗病能力。研究表明，大鯢機體中可提取超級抗原 PRCA，它被國際衛生組織稱為“誘導癌細胞凋亡反應因子”， 可以殺傷癌細胞，抑制癌細胞的生長和轉移，從而達到防癌抗癌的目的。
大鯢魚皮中含有41%—61.3%的人體最佳祛皺美容物質——膠原蛋白，能夠使人體面板保持彈性、潤滑細膩、健康白嫩，被稱為養顏美白聖品，具有極強的美容功效。
大鯢的面板、分泌的腺體、胃、尾部脂肪也具有多種功效。娃娃魚的肝具有心明目、清熱解毒、化解重金屬毒素、補血益氣的功效，娃娃魚的胃能有效地增強人體胃的機能，對胃病的治療有特效。大鯢的軟骨中富含硒元素，尾部則有大量不飽和脂肪酸，對心腦血管有很好的作用。大鯢的皮粉拌桐油可以治療燒傷、燙傷，尤其是對面部的燒燙傷的治療不留疤痕更顯神奇無比，可謂傷科的靈丹妙藥。其面板分泌的粘液可預防麻風病等。現在有中俄專家在大鯢體外採用無創提取粘液技術採集粘液，並利用世界上最先進的酶膜反應技術，用大鯢粘液中製備出的特效生物活性物質大鯢格力素Ⅱ（大鯢低聚糖肽），能在短時間內清除“面板殺手”氧自由基，具有抗氧化、抗衰老、抗紫外線和具有超強免疫活力。