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1 # 憨憨虎小電影
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諸如此類食物相剋說法,已經得到國內許多醫學研究者、食品化學家和營養高階工程師等各界專家的大量科學實驗論證,並達成共識:食物相剋並不存在,兩種食物的化學成分產生拮抗作用的機率極低,且不會危害人體健康。
既然食物相剋不存在,那麼為什麼有些人在同食之後會身體不適?主要原因在於:
過量食用
吃東西我們常說要控制量,在不超出範圍的情況下,食用是不會出現太大問題的。對於小兒,這個因素尤其不可忽略。就好比有些人每天光喝水,且超出2000cc,就容易“水中毒”。現實是我們每天攝入量不僅不會超標,反而呈現不足趨勢。
食物不乾淨
食物沒有洗乾淨、含有農藥殘留、沒燒熟、食物感染的病菌會侵入人體造成身體損傷。比如水產品與茄子同吃會造成霍亂,真相是食物受到霍亂弧菌汙染,食用後引起急性腸道傳染病。
食用方法不當
很多食物如果烹飪方式、食用方式不當、儲存不好,都會造成身體不適。如生吃柿子、空腹吃柿子、吃太多柿子會產生胃柿石症;豆角沒煮熟就吃會導致嘔吐腹瀉等。
乳糖不耐受
當人體缺乏乳糖酶時,無論吃啥,機體都無法分解食物中的乳糖而導致腸胃不適,出現腹痛等症狀。但是,很多人忽略掉這個因素,覺得喝牛奶沒問題,就把問題歸咎於牛奶和雞蛋。
食物過敏
有些食物,對絕大多數人是無害的,但是有極少人吃了會發生過敏反應,輕則腹瀉或者皮膚髮癢,重則引起休克。比如海鮮、雞蛋、豆製品等含蛋白質的食物,這種過敏性的因素有時候也會被人所忽略。
腸胃不適
本身患有疾病、感冒、未查明病因的人,沒有忌口吃了某種食物就會引起身體不適,如腹脹、腹瀉、腹痛等,這不僅與腸胃有關,情緒、飲食、藥物或激素均可促發或加重這種高張力的胃腸道運動。
藥食相剋
正確說法是,飲食與西藥同服會降低藥物療效,對身體產生危害。在烹調藥膳時,應當加以注意中藥與食物的配伍禁忌。
比如阿司匹林與酒導致肝損傷,黃連素與茶會降低藥效。布洛芬與咖啡可樂食用會胃出血、胃穿孔;抗菌藥與牛奶果汁會產生毒副作用;抗過敏藥與乳酪肉製品會使人頭痛;止瀉藥與牛奶同服會加劇腹瀉;降壓藥與西柚汁會產生毒性。
回覆列表
一、蝦和豆漿可以一起吃:但因為蝦肉和豆漿都含有較高的蛋白質、鈣等營養素,兩者一起吃是不會互相沖突的,二、意見建議:為了防止身體吸收過度而造成身體負擔的情況發生,建議還是分開食用更能發揮效果。三、注意:蝦不宜與紅糖和雞蛋一起吃。蝦不宜與茶葉和柿子、葡萄一起吃。