不鏽鋼常見的是201和304。　　1. 304組成為18Cr-9Ni，是得到最廣泛應用的不鏽鋼、耐熱鋼。用於食品生產裝置、昔通化工裝置、核能等。 304含鉻較多,表面呈現啞光,不生鏽。 耐腐蝕性強。　　2、201組成為17Cr-4.5Ni-6Mn-N，是節Ni鋼種，301鋼的替代鋼。經冷加工後具有磁性。　　201是含錳較高,表面很亮帶有暗黑的亮,含錳較高容易生鏽。耐腐蝕效能很差　　3、如果以價格的高低來區分的話，從價格高到低依次是：310S、310、316L、316、321、304L、304、301、202、201、1CR13、2CR13、3CR13。　　不鏽鋼（Stainless Steel）是不鏽耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不鏽性的鋼種稱為不鏽鋼；而將耐化學腐蝕介質（酸、鹼、鹽等化學浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。由於兩者在化學成分上的差異而使他們的耐蝕性不同，普通不鏽鋼一般不耐化學介質腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不鏽性。

1、用途不同 304不鏽鋼主要用於耐蝕容器、餐具、家居、欄杆、醫療器材。316不鏽鋼主要用於食品工業、鐘錶飾品、製藥行業和外科手術器材。

2、抗氯化物腐蝕能力不同 304不鏽鋼為無磁性、無法藉由熱處理方法來改變其金相組織結構的不鏽鋼。316不鏽鋼因新增鉬元素使其獲得一種抗腐蝕的特殊結構，抗氯化物腐蝕能力更強，也作“船用鋼”來使用。

3、化學成分不同 304是蓋式不鏽鋼,它的材質組成為OCr18Ni9，316L是奧氏體不鏽鋼,材質組成OOCr12Mo2Ti。