我是一隻小蜜蜂，Sunny明媚的早晨，我迎著朝霞飛出蜂箱，飛到花朵上大口允吸著花蜜，通通儲存在我的蜜囊裡邊，這就是蜂蜜的最初狀態，花蜜在我的蜜囊裡邊有了第一次釀造。

拖著大肚子，經過一路艱難的飛行，我回到了蜂巢，將花蜜儲存在了蜂巢裡邊的小孔裡面，接下來就是釀造了，我的兄弟姐妹不分白天黑夜，不停煽動翅膀，將蜂蜜的水分蒸發掉，經過長達一星期以上的釀造，蜂蜜濃度達到了儲存的標準，我們就分泌蜂蠟，將蜜蜂儲存起來了

廣東梅州石扇鎮中蜂養殖戶和金柚種植戶為您解答蜂巢裡的蜂蜜是怎麼來的。

蜜蜂釀造蜂蜜是由外勤蜜蜂把蜜源植物的花蜜用舌管吮吸到蜜囊，經蜂蜜的口器混以唾液，並暫時儲存在蜜囊中，歸巢後交給內勤蜜蜂釀造，內勤蜜蜂把花蜜經過一系列的化學變化及物理變化，使花蜜達到成熟蜂蜜，最後蜜蜂泌蠟把巢房封蓋就釀造成自然成熟的封蓋蜜

自然成熟的封蓋蜜

一、 物理變化：主要是去除多餘的水分

1、 花蜜中的水分在蜜蜂採蜜和釀造過程中，就已經被蜜囊細胞吸收一部分了，這部分水分透過蜜蜂的血淋巴，從馬化管進入直腸再排出到體外——蜜蜂的排洩

2、 外勤蜂把採回的蜜分散儲存於各個巢房中，以擴大蒸發面積，加快濃縮，內勤蜂透過翅膀的振動，扇風，引起空氣的對流來排除水分，使含水量由原來的百分之40以上降低到百分之18左右。

二、化學變化

內勤蜂把花蜜重新吸入蜜囊，然後返回到口器中，反覆多次以後，再將蜜汁移入另一個巢房中，在如此反覆的過程中，蜜蜂不斷加入自身的澱粉酶和轉化酶，使花蜜中的澱粉和其他糖分轉變為單糖。 花蜜在蜜蜂所分泌的酶的作用下，以及蜂巢溫度適宜的條件下，經過水分的蒸發，以及糖類的充分轉化，酶值在達到一定的水平後，花蜜就成為成熟的蜂蜜，最後蜜蜂就用自身所分泌的蜂蠟把巢房封蓋。

割出來的自然成熟封蓋蜜

在特定天氣裡，當有蜜腺的花朵達到流蜜條件，蜜腺就會分泌出花蜜吸引授粉昆蟲前來食用，從而達到受精目的。這些昆蟲就包括了蜜蜂，最主要的授粉昆蟲也是蜜蜂，當蜜蜂被花蜜吸引停留在花多上，它就會伸出口器把花蜜吸進自己的第二個胃（蜜囊）裡，當它吸飽了就屁顛屁顛的飛回自己的蜂巢裡，在把花蜜從蜜囊裡吐出來放到蜂巢裡，而在蜂巢裡的內勤蜂再經過反覆吞吐，加以自己唾液中的酶反覆醞釀，當蜂蜜中的維生素.礦物質、氨基酸達到一定值後，蜂蜜就算成熟啦。這時候小蜜蜂就會像我們人類存米一樣，會做個蓋子把蜂蜜封存起來，這樣就成了我們口裡所吃的蜂蜜啦。你可以對照一下圖，封蓋的就是成熟後的蜜，沒封蓋的就是醞釀中的蜜