主料 五花肉500g 豆角500g 餃子粉700g

　　輔料 油適量 鹽適量 胡椒粉適量 白糖適量 味精適量 蔥姜適量 料酒適量木耳適量香菇適量

　　步驟

　　1.主要食材餃子粉加水和麵醒發。

　　2.豆角500g

　　3.豬肉餡500g

　　4.泡發木耳、香菇。

　　5.豆角摘取筋洗淨。

　　6.鍋裡放入水燒開

　　7.下入豆角煮熟。

　　8.焯好的豆角過涼。

　　9.將豆角剁碎

　　10.將香菇、木耳切碎。

　　11.肉餡裡放入醬油、鹽、白糖、料酒、香油、味精、蔥姜碎拌勻，再加入香菇和木耳攪拌均勻。

　　12.將剁碎的豆角加入拌勻。

　　13.餡就好了

　　14.將醒發好的麵糰揉成長條，再揪成大小差不多的小團，擀好皮。

　　15.開始包餃子。

　　16.這是包好的餃子。

　　17.取一個鍋，裡面放入水，水開了下入包好的餃子。在煮的過程中，水開了要邊煮邊加冷水，一般加入三次左右的冷水進行煮，這樣餃子容易熟

豆角水餃餡做法如下：

食材：豬肉200g，豆角200g，蔥姜適量，油鹽適量，十三香適量，豆瓣醬適量，醬油適量。

把豬肉剁成肉餡，盡力剁成肉糜，把蔥姜切末，接著把豆角鍋裡焯下，然後剁碎，把所有的食材放到一個碗裡，放入油，鹽，十三香，豆瓣醬和醬油調均勻即可

主料：麵粉600g，長豆角500g，五花肉400g 。輔料：鹽適量，十三香適量，蔥適量，醬油適量，雞蛋1個 。步驟1.在盆中打散一個雞蛋加入少許鹽放入麵粉加入適量的水 水要分次慢慢的加入 混合好揉成麵糰 放置在一邊醒發。2.超市買來的五花肉餡放在盆中加入適量的鹽和十三香調味料還有醬油一起調勻醃製半個小時入味。3.把長豆角切成碎碎的丁倒入調好的餡中。4.加入一點水可以使餡更順滑 順著一個方向用筷子攪打使的餡料上勁。5.取出醒發好的麵糰分成一個一個的小劑子。6.用擀麵杖擀成中間稍厚邊緣薄的小圓餅。7.取適量的餡料放在餃子皮中間，對摺餃子皮，左右手同時用拇指和食指對捏即可爆出一個餃子了。8.把蓋簾上撒上一層薄薄的麵粉 把餃子放置在上面。9.燒開一鍋水 把餃子依次下到鍋中 等到餃子浮起肚子變得鼓脹 餃子就成熟了。10.餃子裝盤上桌即可。