食物屬性—寒、熱、溫、涼

寒涼食物:一般民間所遻的「冷」、「涼」或「退火」的食物即是指寒涼性食物。

【小常識】 寒涼食物多具有清熱、瀉火和解毒的作用。對生理機能具有鎮靜及清涼消炎的作用，適合熱性體質者吃，可改善其失眠、腫脹及炎症。

溫熱食物:一般間所說的「燥」或「熱」的食物即是指溫熱性食物。

【小常識】 溫熱食物多具有溫陽和散寒作用，可用來治療寒證和陰證。適合寒性體質者吃，可改善其衰退沉滯，貧血萎縮的機能。

平性食物:雖然此處列得不多，但一般日常常用食物仍以平性食物居多。

【小常識】 平性食物對熱證或寒證都可配用，十份適宜虛不受損、實不敢瀉的人。

寒涼

穀類: 小米、小麥、大麥、蕎麥

豆類: 綠豆

食用油: 生麻油

調味品: 0

飲料: 綠茶

蔬菜: 海帶、海藻、紫菜、茭白、竹筍、孛薺、空心菜、油菜、菠菜、莧菜、芹菜、慈姑、金針菜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、冬瓜、蕃茄、茄子、生蘿蔔、萵苣

乾果: 0

畜: 馬肉、兔肉

禽: 鵝肉、鴨肉

水產動物: 蛤蜊、蚌、蟶、蜆、田螺、牡蠣肉、蟹

平 和

穀類:薏苡仁、玉米

豆類:黃大豆、黑大豆、紅豆、毛豆、蠶豆、白扁豆、豌豆、豇豆

食用油:花生油

調味品:蜂蜜

飲料:豆漿、可可、牛乳、羊乳

蔬菜:白菜、薺菜、茼蒿、甘薯、馬鈴薯、山藥、芋頭、蘑菇、香菇、木耳、葫蘆（瓠瓜）、胡蘿蔔、菱角、蓮藕

水果:檸檬、蘋果、李、酸梅、桑椹、菠蘿、葡萄

畜:豬肉、牛肉

禽:雞肉、雞蛋

水產動物:鯉魚、青魚、鯽魚、鰣魚、烏魚、黃魚、鯧魚、帶魚、比目魚、鰻魚、泥鰍、鯊魚、魚翅、蚶、乾貝、淡菜、鮑魚、海蜇、鱉、龜、田雞、烏賊、海參

溫 熱

穀類:糯米、高粱

豆類:

食用油:豆油、菜子油

調味品:紅曲、酒、醋、酒釀、飴糖、茴香、花椒、胡椒、辣椒、芥末

飲料:紅茶、咖啡

蔬菜:熟蘿蔔、番瓜、芥菜、韭菜、蔥、姜、香菜、蒜

水果:山楂、杏、金橘、櫻桃、桃、石榴、荔枝、龍眼、榴褳

乾果:花生(炒食)、核桃、葵花子

畜:羊肉、狗肉、鹿肉

禽:

水產動物:鰱魚、鱸魚、鱔魚、河豚、蝦