如果單從沙棘果鮮果來講，有很多人都沒有見過，但要提起沙棘果果汁，我相信有很多人都品嚐過，酸甜可口，很是好喝，也是當下比較流行的果汁飲料之一。

沙棘果為胡頽子科，沙棘屬植物，又名醋柳果，酸刺果，沙棘果是一種小型漿果灌木或小喬木，沙棘果是目前世界上含有天然維生素種類最多的珍貴經濟林樹種，沙棘還可以治療燒傷，放射傷，心臟病，青光眼等疾病具有獨特的藥用價值。

認識完沙棘果，我們來看看題主所提出的問題，沙棘果鮮果能直接吃嗎？能生吃嗎？我的答案是:可以鮮食，它和其他水果一樣是可以直接生吃的，但在果實成熟後期，會有酒精的味道。沙棘具有很高的營養價值，生態價值和經濟價值。尤其是在三北防護林建設中起到重要的作用，沙棘果的耐寒力能力極強，在我們大興安嶺最低氣溫零下45度的漠河，都能安全越冬，且不用做任何的防寒工作，可見其適應性有多廣泛，沙棘果可掛果整個冬天，碩果累累，金黃一片，觀賞價值很高，沙棘果有大小果之分，但不管哪種，鮮食都沒有問題，但在城市綠化中運用的沙棘果樹，結的果實，最好經過清洗後再食用，沙棘果在我們大興安嶺地區最近十幾年，種植面積增大，綠化運用的 較多，所以沙棘果很容易採摘到，每年的八月份以後，都會採回來自己製作果汁，方法非常簡單，新鮮美味，不用花錢購買，純度百分百，無任何新增劑，

現將製作辦法教給大家，取沙棘果鮮果2500克，加水2000克左右，沒過鮮果表面即可，煮沸20分鐘，注意要控制火大小，以防溢位，用窗紗過濾，濾出果汁果肉後加水至3000克，加入500克白糖繼續煮沸，甜度可根據個人口酌情添減白糖用量，晾涼後裝瓶，放入冰箱冷藏室儲存，不可常溫儲存，以免發酵漲瓶爆炸。喜歡的朋友可以試試。

可以直接吃，沙棘是我兒時的記憶最令我流哈喇子好吃的，酸酸甜甜的。那時候家家都一樣，沒有多餘錢給孩子買好吃的，而且孩子多，只有等到深秋哥哥帶我們，拿上籮筐剪刀走很遠路去採摘，兒時在大山裡面住，但因為村裡做飯冬天取暖都需這些灌木叢，附近沙棘都讓村民砍掉了。路再遠也擋不住我們對好吃的沙棘嚮往，一路奔跑氣喘吁吁到達目的地，不管三七二十一剪下來直接放嘴裡，到現在我閉上眼還能想起那時候它給我帶來的快樂，現在村裡富裕了，不再砍伐這些灌木叢了，河邊上山底下都有了，商場裡也有沙棘汁，沙棘罐頭，可找不回那種快樂了！

一般都會做成果飲，酸酸甜甜，很符合大眾飲用習慣的，酸酸甜甜的口感更加有助於增加食慾吸收營養。另外原料沙棘中含有豐富的維生素C，例如金科海沙餘菊沙棘果飲，大家都知道攝入足夠的維生素C，能夠有抗衰老的作用。

可以直接吃，在我們老家，大山裡的農村地區經常有賣野生沙棘果的，摘下來一枝一枝的，每個枝條上面密密麻麻有幾百個小沙棘果，土話“醋柳柳”，酸酸甜甜很好吃。

可以生吃，甜中帶酸，但吃多了拉肚子。記得小時候一到署假我們孩子都回姥爺家，在內蒙古西部一個小鎮上，那裡的沙窩很多，夏秋季野生的果實有好幾種，如枸杞，沙棗，沙棘、甘草、還是一種當時因小隻記得別的小朋友叫它是＂屎殼郎＂也就是＂鎖陽＂一種中藥材。美好的童年記憶。

沙棘果可以直接吃也可以生吃，內蒙古、新疆等沙漠、戈壁灘地區野生的比較多，現在種植的面積也很大，在防風、護沙方面起了很大作用，同時它也是一種保健品，目前沙棘經過深加工推出的保健品有沙棘茶、沙棘油、沙棘粉、沙棘飲料等，經濟價值很高。