1、黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻即可，不需要打發。

2、加入雞蛋液，攪拌均勻。

3、倒入切好的蔓越莓幹。

4、倒入低筋麵粉，攪拌均勻，揉成麵糰。

5、用手把麵糰整形成一個長方體或正方形均可，並放入冰箱冷凍40分鐘。

6、將凍硬的麵糰用刀切成片。

7、切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱，烤至表面微微金黃色即可。

8、蔓越莓幹加入Rum泡軟瀝乾備用。

9、黃油室溫軟化，加入砂糖打發，分三次加入蛋液打均。

10、加入低粉，奶粉，抓均成團，再加入蔓越莓幹抓均。

11、麵糰分成15g的小團，搓圓壓扁排入烤盤。

12、烤箱160度預熱，上層烤22分鐘。

準備好所有食材並稱好配比。低粉200g(也可以100g低粉加100g玉米澱粉)，糖粉55g，黃油100g，鹽1g。

蔓越莓用清水泡軟，也可以用朗姆酒泡。泡好後用廚房紙吸乾水分備用。

黃油自然軟化後倒入一個無水的大碗中。

加入過篩後的糖粉和鹽。先用刮刀翻拌均勻。

再用電動打蛋器打發至體積稍微膨大，顏色變淺發白即可。

將低粉過篩加入打發的黃油裡,再用刮刀翻拌一下。

再用手揉成光滑的麵糰，揉好的麵糰包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。。

烤箱上下火170℃預熱5分鐘。取出冷藏好的麵糰，搓成一個個小圓球，一個大概8g左右，將搓好的小圓球放在鋪好油紙的烤盤上，用拇指輕輕按壓。

放上一顆蔓越莓幹，再按扁，按扁時會出現自然的裂紋，很漂亮。

每塊餅乾塊排好，注意每塊之間要留有空隙，放入烤箱上下火170℃烤15-18分鐘即可。