在心血管疾病預防方面，豬肉確實不如魚肉表現的好，但這並不代表吃豬肉就容易患三高。

豬肉並不是三高的元兇，三高的發生大部分與不良飲食習慣有關，特別是高熱量、高脂肪的飲食習慣，這是整體的飲食狀態導致的，而非單純的一種食物，就像雞肉、牛羊肉等肉類吃的太多，烹調方式又偏油膩一些，同樣會增加三高的風險，還有如果糖類，或碳水化合物過量，也會增加三高風險。

因為熱量、糖類或脂肪整體攝取超標了，都是不利於慢病預防和控制的，所以只要豬肉的攝入控制在適宜範圍內，保持整體飲食均衡合理就可以。

這種說法有些以偏概全了。

魚肉、禽肉等白肉優勢在於不飽和脂肪酸含量高，對血脂調節及心血管健康有益，特別是深海魚類中的歐米伽-3。

但是豬肉同樣有它的優勢，首先它並沒有傳說中的那些脂肪含量過高，以瘦豬肉為例，同等質量的豬肉脂肪含量大概是鯽魚肉的2倍，但卻比鯧魚、雞肉等肉類的熱量、脂肪含量還低。

每100克瘦豬肉：熱量為143大卡，脂肪為6.2克。

每100克雞肉：熱量為167大卡，脂肪為9.4克。

其次，豬肉中含有魚肉、雞肉等白肉很少含有的鐵元素，且這種鐵元素的吸收率會遠高於植物食物中的鐵，可以幫助預防缺鐵性貧血的發生，特別是對於每月都會損失一部分血的女性來說尤為重要。

此外，華人吃豬肉比較多的原因還在於，豬肉的產量更高一些，價格相對牛羊肉會低一些，加之飲食習慣一直如此，比如我們北方的豬肉燉粉條，是筆者難以捨棄的美味。

所以，不論是豬肉，還是其他肉類都是有各自的優勢的，不能完全一棒子打死，在營養上，我們更提倡的是飲食均衡，肉類選擇可以紅、白肉類搭配著吃，每天不超過3兩，三高人群可以優選白肉為主，以豬肉等紅肉為輔，且注意去皮、不吃內臟與肥肉。

豬表示很冤枉！三高與個人的代謝能力，飲食習慣，食物搭配都有關係。所以，不能說吃豬肉就容易得三高，比如西方人愛吃牛肉，漢堡，油炸食品，豬肉吃的少還是一樣得三高。只要搭配合理，不要多吃，就放心去吃吧，不但不會得，反而使你營養更均衡。