1杯溫水、2大勺植物油、2又1/4杯高粉(標準量杯，一杯=240毫升)、1小勺鹽、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺乾酵母。

做法:

　　1、麵包機內,依次放入.(沒有面包機就手揉好了)。

　　2、麵糰和好後,取一保鮮袋，倒一點油，搓勻，將麵糰放入，袋口打結，靜置,發至2倍大取出(用手指蘸麵粉戳個小洞，不回縮即好)。

　　3、輕放面板上,用拳頭輕輕將麵糰攤開成薄面餅(或用擀麵杖輕輕擀開)，切成兩釐米寬，大約15釐米長的面坯，留在面板上，蓋保鮮膜，二次發酵，10～20分鐘，1小份上面抹水(少量的足夠沾起兩片面片的就可以了),取另一小份放其上,用筷子壓一條印。

　　4、下油鍋炸至金黃色,撈出放廚房紙上瀝乾油。

小貼士：

　　1、糖主要是幫助發酵，而且起上色作用的，如果糖太少油條不會是金黃色。

　　2、各家麵粉的筋度不同，加最後1/4杯麵粉的時候要一點點加，最後的麵糰應該跟烙餅的麵糰差不多軟，如果太稀，可以多加一些麵粉直到麵糰不沾手，不沾盆，很光滑。

　　3、發好面以後的步驟都要輕拿輕放，儘量少揉搓，免得氣泡跑掉。

　　4、炸油條需要油溫高一些，約180度，可以先用一小塊生坯下鍋試試，如果生坯下鍋後，馬上就會浮起來，就可以開始下鍋炸了，否則油溫低，面坯吃油多而且影響漲發。

至於儲存的話，就很難了，一般油炸的麵食品都是很難儲存的，過來第二天就會軟了的，所以最好不要隔夜！！

如果真的變軟了的話，最好的解決方法就是拿來當菜煮了。可以更好吃！