香菇20g蝦米20g香芹20g青蒜20g水25g鹽1小勺雞精1/2小勺胡椒粉1小勺油4大勺步驟1.香菇泡發，和蝦米、香芹、青蒜一起切成細丁2.蘿蔔切塊3.用料理機將蘿蔔塊攪拌成泥4.坐鍋熱油（4大匙），將（1.）中所有丁炒香5.加入蘿蔔泥炒熟6.調入鹽1小匙，雞精1/2小匙，胡椒粉1小匙，盛出晾涼7.加入粘米粉和水，攪拌成糊8.容器抹油（一丁點）9.將粉糊倒入容器中10.入電高壓鍋中蒸30分鐘後從容器中取出11.晾涼切塊12.坐鍋熱油（2大匙），將菜頭粿煎至兩面金黃即可。取辣椒醬蘸食

潮汕菜頭粿的做法

1.香菇泡發，和蝦米、香芹、青蒜一起切成細丁

2.蘿蔔切塊

3.用料理機將蘿蔔塊攪拌成泥

4.坐鍋熱油（4大匙），將（1.）中所有丁炒香

5.加入蘿蔔泥炒熟

6.調入鹽1小匙，雞精1/2小匙，胡椒粉1小匙，盛出晾涼

7.加入粘米粉和水，攪拌成糊

8.容器抹油（一丁點）

9.將粉糊倒入容器中

10.入電高壓鍋中蒸30分鐘後從容器中取出

11..晾涼切塊

12.坐鍋熱油（2大匙），將菜頭粿煎至兩面金黃即可。取辣椒醬蘸食。